Wel, Potel, Tap, Filtered a Spring Waters
Yn yr hen amser, dywedodd yr ysgolhaig te , Lu Yu, fod y dŵr gorau ar gyfer te bragu yn dod o ganol ffrwd mynydd sy'n symud yn gyflym. O ystyried bod gan lawer ohonom fynediad i ddŵr mynydd glân, ffres ar gyfer te heddiw, efallai y byddwch am ystyried opsiynau eraill. Dyma'r prif fathau o ddŵr a'r manteision / anfanteision o ddefnyddio pob math o ddŵr ar gyfer bragu te.
Dŵr Da
Gyda phob pH uwchben 7, mae'n well ei hidlo cyn bregu i atal y blas diangen o fwynau ychwanegol.
Mae dŵr da yn achosi problem arbennig ar gyfer bragu te oherwydd bod ei pH bron bob amser yn uwch na 7. Prawf eich dŵr da. Os yw'n uwch na thua 8.5, mae'n ddŵr caled a bydd yn torri te chwerw. Byddwch yn siŵr ei hidlo.
Os byddwch chi'n dod ag ef i fwynhau berwi ar ôl ei hidlo a gallwch chi arogli mwynau, mae'n dal yn rhy galed i de. Ystyriwch ddefnyddio dŵr potel yn lle hynny.
Dŵr potel
Os oes gennych ddŵr tap gwael, efallai y byddwch am ystyried defnyddio dŵr potel i fagu te. Mae dŵr mwynol yn rhy galed (yn gyfoethog o fwynau) a gall adael eich blasu te fod yn fyd-eang neu'n llym. Mae dŵr wedi'i distyllu'n rhy feddal (yn isel mewn mwynau) a bydd yn torri i mewn i de blasu fflat.
Dŵr gwanwyn o ansawdd yw'r dŵr potel gorau posibl ar gyfer te, ond mae rhai mathau'n well nag eraill. Dylai'r dwr gwanwyn gorau ar gyfer te fod yn niwtral mewn pH (tua 7) ac mewn blas. Dylai fod â chynnwys Cyfanswm Solid Ddiddymedig (TDS) o 30 rhan fesul miliwn (PPM) neu lai.
Os ydych chi'n penderfynu rhwng dŵr y gwanwyn a dwr tap wedi'i hidlo, mae'n bosib y byddwch hefyd am ystyried cost ac effaith amgylcheddol defnyddio dŵr potel. Os yw eich dŵr tap wedi'i hidlo bron mor dda â'r dŵr potel, rydym yn argymell defnyddio'r dŵr tap.
Dwr tap
Ar wahân i ddŵr ffrwd mynydd newydd a dŵr gwanwyn o ansawdd da, dw r tap wedi'i hidlo fel arfer yw'r opsiwn gorau ar gyfer te bragu.
Efallai na fydd hyd yn oed angen hidlo rhywfaint o dap tapio niwtral.
Dylid hidlo dŵr caled bob amser ar gyfer y te blasu gorau. Fodd bynnag, os byddwch chi'n dod â hi i ferwi yn unig, a gallwch chi arogli mwynau, mae'n dal yn rhy galed i de. Ystyriwch ddefnyddio dŵr potel yn lle hynny.
Rydym yn defnyddio hidl Brita rheolaidd, ond mae hidlwyr dŵr mwy soffistigedig ar y farchnad ar gyfer y rhai â phroblemau dŵr penodol neu awydd am ddŵr wirioneddol wych. Opsiwn hidlo da arall yw siarcol bambŵ Siapan, sydd yn y bôn yn hidlo carbon symlach. Os ydych chi'n defnyddio hidlydd, mae'n well peidio â thorri dŵr sydd wedi'i hidlo'n ffres. (Mae dŵr yn amsugno arogleuon dros amser ac, os yw'ch dŵr wedi bod yn eistedd allan yn eich cegin am gyfnod, efallai y caiff effaith eich te effeithio'n negyddol.) Am ragor o wybodaeth am hidlwyr dŵr, dyma erthygl ar fathau o hidlwyr dŵr a rhestr o hidlwyr dwr ar y pyllau uchaf.
Gan fod dŵr meddal yn cynhyrchu te flasu fflat, mae rhai dwr meddal cynnes difrifol gyda rhai mathau o greigiau yn y tegell. Mae hyn yn ychwanegu cydbwysedd gwell o fwynau i'r dŵr a'r bregiad terfynol.