Yn byw ar Lake Michigan, rwy'n mwynhau llawer o eog a dim ond ysmygu cymaint ohono, felly mae'n rhaid i mi fod yn greadigol gyda sut rwy'n ei baratoi. Wrth baratoi fy rysáit eogiaid wedi'u hailio, dim ond golosg Kingsford® yr ydw i'n ei ddefnyddio gan mai dyma'r unig ffordd i gael y rysáit yn iawn a'r unig ffordd rydw i erioed wedi'i wneud.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 mawr (1 1/2 i 1 3/4 punt / 680 i 800 g) ffiled o eog, croen ar
- 1 1/2 llwy de / 7.5 ml o halen môr bras
- 2 llwy de / 10 mL chwyn dail wedi'i sychu
- 2-3 llwy fwrdd / siwgr brown 30-45 ml
Sut i'w Gwneud
- Er mwyn atal y ffiled eog rhag cylchdroi i fyny ar y gril, sgoriwch groen yr eog trwy dorri tair croeslin ar draws yr un ffordd yn ôl a thri trawsliniad yn torri'r ffordd arall, gan greu patrwm diemwnt. Byddwch yn ofalus i dorri'r croen yn unig ac nid i mewn i'r cnawd.
- Mewn padell fawr, chwistrellwch halen y môr dros ochr cig y ffiled eogiaid. Nesaf chwistrellwch y chwyn dail dros yr halen. Yn olaf, cwmpaswch y dail gyda siwgr brown. Gorchuddiwch y sosban a rhewewch yr eog am 2-3 awr, gan ganiatáu i'r eog wella a diddymu'r siwgr brown.
- Rhowch yr eog, ochr y croen i lawr, ar gril wedi'i halogi (mae olew olewydd wedi'i gymhwyso gyda thywel papur yn gweithio'n dda) dros wres anuniongyrchol. (Noder: mae hyn yn golygu eich bod chi'n gosod yr holl golosg ar un ochr i'r gril. Pan fydd y glo yn barod, mae'r bwyd yn cael ei roi ar ochr arall y gril.) Gorchuddiwch y gril a'i goginio am 10-12 munud neu hyd nes ewinedd ewinedd pan yn cael ei dracio â gwerin. Peidiwch â chwythu wrth goginio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) |
|---|
| Calorïau | 426 |
| Cyfanswm Fat | 20 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 133 mg |
| Sodiwm | 992 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 47 g |
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)