Mae'r berdys hyn wedi'u marinogi mewn marinâd oren sbeislyd blasus. Y gyfrinach yw gadael iddynt dreulio digon o amser yn y marinade i godi'r gwres o'r pupur jalapeno .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd (900 g) berdys - jumbo, cysgod a de-veined
- 1 cwpan (240 ml) sudd calch yn ffres
- 4 pupryn jalapeno, wedi'u hadu a'u plygu
- 2 llwy fwrdd (30 ml) Tabasco
- 1/3 cwpan (80 ml) finegr balsamig
- 2 llwy fwrdd (30 ml) pupur du, tir ffres
- 1/2 cwpan (120 ml) marmalad oren
- 1/2 cwpan (120 ml) o olew llysiau
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 2 llwy de (10 mL) halen môr
- Cwpan 1/4 (120 ml) cilantro ffres, wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
1. Cymysgwch olew, finegr, a sudd calch ynghyd mewn sosban a gwres ar leoliad cyfrwng. Ychwanegu marmalade, saws Tabasco, halen a phupur du wedyn cymysgu'n dda. Ychwanegu pupurau jalapeno, cilantro, garlleg.
2. Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i oeri. Rhowch shrimp mewn bag zip-fawr mawr. Arllwyswch farinâd dros y brig. Sêl ac oergell am 20 i 30 munud.
3. Cynhesu gril. Tynnwch shrimp o farinade a'i roi ar gril poeth.
Griliwch tua 5 i 10 munud, gan droi'n achlysurol hyd nes y gwnaed. Bydd berdys wedi'u coginio'n binc ac yn gadarn i'r cyffwrdd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 475 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodiwm | 1,635 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |