Mae'r ddysgl syml ysbrydoliaeth Asiaidd hon yn wych ar gyfer grilio. Er bod y rysáit hon yn galw am stêc ochr, yn sicr bydd stêc haearn fflat neu hongian yn gweithio hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb./450 g.
- steak ochr
- 1 pupur coch (coch)
- 1 llwy fwrdd o / 15 ml. olew olewydd
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml chili (gyda garlleg)
- 2 llwy fwrdd o / 30 ml.
- saws soî
- 1 llwy fwrdd o / 15 ml. sherry
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml.
- finegr reis
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml. siwgr
- 1/4 cwpan / 120 ml. cawl cyw iâr
- 1/4 cwpan / 120 ml. cnau daear (neu gasgenni, dylai'r ddau fod yn annilys)
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml. corn corn
- 1 llwy fwrdd 5/5 ml. olew sesame
- Dewisol: 1 cwpan
- reis wedi'i goginio
Sut i'w Gwneud
Flank Steak Prep:
- Cyfuno past cili, saws soi, seiri, finegr reis, siwgr a olew sesame.
- Stêc ymyl y lle mewn bag mawr sy'n gymwysadwy.
- Arllwyswch gymysgedd marinâd dros y brig ac oergell am un i wyth awr.
- Tynnwch stêc ochr o'r marinâd a'i neilltuo.
Cymysgedd Marinâd Ychwanegol
- Arllwyswch farinade sy'n weddill i mewn i sosban.
- Ychwanegwch broth cyw iâr, cnau a chastell corn.
- Dewch â berw ac yna efferwch nes ei fod yn ei drwch.
Amser Grilio
- Cynhesu gril.
- Torrwch pupur mewn hanner a thynnwch gewyni, hadau a philenni, yna brwsiwch olew olewydd.
- Rhowch stêc y tu blaen ar gril poeth iawn a gril am un munud yr ochr.
- Lleihau gwres neu symud y steen ochr i ran oerach o'ch gril a pharhau i grilio nes ei goginio (tua 4 i 5 munud yr ochr).
- Rhowch hanner halen pupur dros wres canolig am tua 1 i 2 funud yr ochr neu hyd nes ei fod yn frown.
- Tynnwch stêc ymyl a phupur cloch o'r gril.
- Caniatáu stêc i orffwys am bum munud.
- Golchwch yn erbyn y grawn yn stribedi tenau.
- Torrwch pupur cloen mewn stribedi tenau.
- Rhowch gyfran o reis ar blât.
- Ar ben gyda 1/4 o'r stêc ochr ac 1/4 y pupur.
- Rhowch saws llwy ar y brig a'i weini.