Mae'r rysáit catfish hwn yn defnyddio cotio cornmeal syml. Mae'r pysgod wedi'i ffrio'n ddwfn i berffeithrwydd a'i wasanaethu ynghyd â'r cŵn bach bach dewisol.
Mae'r pysgod wedi'i ffrio'n cael ei gadw'n gynnes mewn ffwrn 200 ° F tra bod y cŵn bachod yn cael eu ffrio.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Ffiledau Catfish:
- 3 i 4 ffiled catfish (tua 1 i 1 1/4 punt)
- Cwpan 3/4 cwpan corn
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur du
- Olew corn ar gyfer ffrio'n ddwfn
- Ar gyfer y Hush Puppies:
- 1 cwpan
- cymysgedd cornel hunan-gynyddu
- 1/2 cwpan blawd hunan-gynyddu
- 1/2 llwy de o halen
- 1 llwy de siwgr
- 1 wy mawr (ychydig wedi'i guro)
- 1 cwpan llaeth menyn (bras)
- 1 i 2 llwy fwrdd o winwnsyn gwyrdd (wedi'i dorri'n fân)
- 1 pupur du dash
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 200 ° F. Rhowch rac mewn taflen pobi.
- Torrwch bob ffiled catfish yn hanner croesffordd.
- Cyfunwch y cornmeal, halen a phupur mewn dysgl bas.
- Torrwch y ffiledi pysgod yn y cornmeal, gan osod i wneud y cornmeal yn glynu wrth y ffiledi.
- Gollwng y ffiled mewn olew poeth dwfn tua 370 °. Coginiwch 5 i 10 munud, neu hyd yn oed crisp a brown.
- Tynnwch y rac yn y badell pobi a'i roi yn y ffwrn gynhesu i gadw'n gynnes tra byddwch chi'n ffrio'r pysgod cates sy'n weddill a'r cŵn bach.
- Gweini gyda chau, crys coch, a chŵn bach.
Hush Puppies
- Mewn powlen gymysgu, cyfunwch 1 cwpan o gymysgedd cyw eiddion sy'n codi'n hunan gyda'r blawd hunan-gynyddu, 1/2 llwy de o halen a siwgr. Ychwanegwch yr wy wedi'u curo a digon o laeth i wneud swmp trwchus. Dechreuaf gyda rhyw 3/4 cwpan. Dylai'r batter gollwng yn araf ond yn rhwydd o llwy.
- Ychwanegwch y winwnsyn werdd a'r pupur du ffres i'r llawr.
- Gollwng i'r braster poeth (gweler uchod) a ffrio am tua 2 i 3 munud, gan droi'n aml, neu nes ei fod yn frown euraid.
- Draeniwch ar dyweli papur a chadw'n gynnes gyda'r catfish tra byddwch chi'n gorffen ffrio'r cŵn bach hwyr sy'n weddill.
Awgrymiadau Gwasanaeth
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 585 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 5 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodiwm | 639 mg |
| Carbohydradau | 63 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 48 g |