Os oes gennych kugel nwdls yn eich repertoire rysáit , mae cyfleoedd yn dda, fe'i pasiwyd i lawr gan y Bubbes yn y teulu, ac nad yw'r fformiwla sylfaenol o nwdls wy, llawer o laeth, wyau a rhesins wedi newid llawer dros y blynyddoedd. Ond os hoffech chi fanteisio ar yr eicon hynod iawn o ffi cysur Ashkenazi, mae ychydig o ffugiau'n eich helpu i drawsnewid yn ddysgl blasus modern, bydd eich nain yn dal i garu. Yn wahanol i'r rhan fwyaf o glychau nwdls godro, sy'n cael eu gwneud gyda chaws bwthyn , mae hyn yn defnyddio ricotta gweadl ysgafnach - yr un caws sy'n gwneud cacen caws Eidaleg mor wych. Os gallwch chi ddod o hyd iddynt, mae lemonau Meyer yn ychwanegu blas sitrws hyfryd, cynnil i'r cwstard, ond mae lemonau rheolaidd yn gweithio'n rhwydd hefyd. Ac nid yw cymysgedd o geirios wedi'u sychu a rhesinau melys wedi'u twymo tart, nid yn unig yn ychwanegu blasus blasus, maen nhw'n edrych yn eithaf hefyd.
Mae'r kugel hwn yn gwneud ychwanegiad gwych i fwffe brunch, ac mae'n ddewis cinio ysgafn ochr yn ochr â salad. Mae hi hefyd yn wych gyda choffi neu de, felly mae gweddillion (os oes unrhyw!) Yn gwneud brecwast delfrydol neu driniaeth prynhawn.
Ar y Ddewislen Gwyliau: Gyda'i nodiadau addurniadol, byddai hyn yn gwneud ychwanegiad gwych i ddewislen chwistrellu Yom Kippur yn cynnwys bageli a lox. Mae hefyd yn ffit naturiol ar gyfer bwydlenni Shavuot, pan fydd prydau llaeth yn cymryd rhan o'r ganolfan. Yn achos y calendr seciwlar, mae'n ddelfrydol ar gyfer brunch Dydd y Flwyddyn Newydd.
Beth fyddwch chi ei angen
- Pecyn 1 12-ounce o nwdls llydan
- 4 llwy fwrdd menyn heb ei halogi (toddi)
- Hufen sur 1 cynhwysydd 16-ounce, (ychydig o chwpanau, braster llawn o bosib)
- 1 caws ricotta cynhwysydd 15-ong (tua 1 3/4 cwpan, yn ddelfrydol llaeth cyflawn neu ran-sgim)
- 3/4 siwgr cwpan
- 3 wyau mawr (wedi'u guro'n ysgafn)
- Zest a sudd o 2 Meyer neu lemonau rheolaidd (tua 1/4 sudd cwpan)
- 1 1/2 llwy de detholiad vanilla
- 1/4 llwy de halen
- 1/2 cwpan ceirios tart sych
- 1/2 cwpan o resysau euraidd
- Garnish: sinamon ar gyfer chwistrellu
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i ddysgl pobi gwydr neu fframig 375 ° F. Menter a 9x13 "a'i neilltuo.
2. Dod pot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y nwdls wy a'u berwi am 5-6 munud. Draeniwch y nwdls, dychwelwch nhw i'r pot neu bowlen fawr, a throwiwch y menyn wedi'i doddi.
3. Mewn powlen fawr arall, gwisgwch yr hufen, ricotta, siwgr, wyau, zest a sudd lemon, fanila a halen ynghyd. Ewch yn y nwdls, yna plygu yn y ceirios a'r rhesinau sych.
4. Arllwyswch y gymysgedd nwdls i mewn i'r badell a baratowyd, a llyfnwch y brig gyda sbatwla. Chwistrellwch frig y kugel gyda sinamon. Pobwch yn y ffwrn gynhesu am 45 i 55 munud, neu hyd nes y bydd y cwstard wedi'i osod a bod y brig yn cael ei frownu'n ysgafn. Tynnwch y kugel o'r ffwrn a'i ganiatáu i orffwys am 10 i 15 munud cyn torri. Mwynhewch!
Gellir storio kugel dros ben, wedi'i orchuddio'n dda, yn yr oergell am 2 i 3 diwrnod. Dewch â'r kugel i dymheredd ystafell, neu, yn well eto, yn gynnes yn y ffwrn cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 436 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sodiwm | 541 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 14 g |