Dyma'r stêc berffaith ar gyfer achlysuron arbennig, yn enwedig rhai rhamantus. Mae'r ffeiliau hyn yn cael eu grilio i berffeithrwydd ac yna menyn cyfansawdd siwmpen-siwmpen syml ond blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 filet mignon (tua 1 1/2 i 1 3/4 modfedd o drwch)
- 1/2 llwy de / 2.5 mL halen môr
- 1/4 llwy de / 1. 25 ml pupur du
- 1 llwy fwrdd / olew pwynt mwg uchel 15 mL
- Ar gyfer y Gwartheg Cyfansawdd:
- 1 ffon o fenyn meddal (tymheredd ystafell, heb ei doddi)
- 1 llwy fwrdd / 15 ml dail ffrwythau (wedi'i dorri)
- 2 llwy dei / 10 mL pupur du ar dir bras
- 1 ewin o arlleg
Sut i'w Gwneud
Ar gyfer menyn cyfansawdd: Rhowch ewin garlleg mewn powlen fechan-fwg bach gyda 1 llwy fwrdd / 15 mL o ddŵr. Microdon ar wres uchel am 30 eiliad. Tynnwch o microdon a gadael i weddill y garlleg am 1-2 munud. Yn y cyfamser, cyfunwch fenyn gyda dail y teim, a phupur du. Mowliwch garlleg ac ychwanegu at gymysgedd menyn. Ewch allan ar y lapio plastig. Rhowch wrap plastig yn ofalus gan greu siâp silindrog. Twistwch bennau plastig a phlygu o dan gorff y menyn wedi'i selio.
Rhowch mewn oergell am o leiaf 2 awr cyn ei ddefnyddio. Bydd cymysgedd menyn yn para am 5 diwrnod os caiff ei storio yn yr oergell.
Cynhesu gril ar gyfer gwres uchel. Tymorwch ddwy ochr filet mignon gyda halen a phupur du. Rhowch y lle ar gril wedi'i oleuo a'i choginio am 5 munud yr ochr, yn dibynnu ar drwch y toriad a'r hoffdeb. Ar ôl coginio'ch hoff chi, tynnwch stêc o'r gril a gadewch orffwys am ychydig funudau. Ar ben gyda sleisys o fenyn cyfansawdd o 1 modfedd a gweini gyda chi eich ochr chi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1172 |
| Cyfanswm Fat | 108 g |
| Braster Dirlawn | 64 g |
| Braster annirlawn | 33 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodiwm | 656 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 30 g |