Rysáit eog wirioneddol gyffrous sy'n cyfuno blasau tequila, chili a sitrws. Gyda salsa tomato gril gyda'i gilydd , bydd hyn yn dod yn gyflym yn un o'ch hoff ryseitiau. Os na allwch ddod o hyd i stêc eog, gallwch chi ddefnyddio ffiled. Gwnewch yn siŵr bod y croen yn cael ei adael mewn tact, gan y bydd hyn yn lleihau'n ddiflannu gwahanu'r pysgod ar y grisiau gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 stêc eog mawr
- Ar gyfer y Marinade:
- 2 llwy fwrdd o sudd calch (ffres o 1 calch)
- 1 1/2 tequila ergyd
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 2 llwy depo agose surop (neu fêl)
- 2 llwy de / cwmin
- 1 i 1 1/2 llwy de o halen (halen y môr)
- 1 llwy de mwyngano (Mecsico)
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/4 llwy de halen
- Ar gyfer y Salsa:
- 3 tomatos canolig
- 1 jalapeno
- 1 pupur pasilla
- 1 winwnsyn bach (haneru)
- 1 llwy fwrdd o olew llysiau
- 2 llwy fwrdd o sudd calch (o 1 calch)
- Cwpan 1/4 cilantro (wedi'i dorri)
- 1 pinsiwch halen
Sut i'w Gwneud
Rinsiwch stêc eog, patiwch sych gyda thywelion papur, a'u gosod yn ddysgl pobi bas. Cyfuno cynhwysion marinâd, arllwyswch eogiaid, gan sicrhau bod y ddwy ochr wedi'u gorchuddio. Gorchuddiwch â lapio plastig a'i osod yn oergell am 30-40 munud. Yn y cyfamser, cynhesu gril ar gyfer gwres canolig. Brwsio llysiau gydag olew olewydd a gosodwch i'r gril. Coginiwch nes bod lliw brown braf (heb ei gario'n rhy) ac mae'r croen yn dechrau codi ar y tomatos.
Dileu o'r gwres, ganiatáu i oeri am 5-10 munud. Torri tomatos a phupurau, gan wneud yn siŵr eu di-hadu. Ychwanegwch y rhain a'r holl gynhwysion salsa, yn disgwyl cilantro a halen, i brosesydd bwyd . Cymysgedd Pulse i'r cysondeb a ffafrir. Cwmpaswch salsa i mewn i fowlen, ychwanegu halen a dail cilantro wedi'i dorri. Rhowch o'r neilltu.
Tynnwch eog o ddysgl pobi a'i roi ar y gril a'i goginio am 6 munud. I droi, gan ddefnyddio sbeswla, cywiro pysgod yn syth i ffwrdd oddi wrth y gril, a throwch drosodd. Coginiwch am 6 munud ychwanegol. Tynnwch o'r gwres, uchaf gyda 1/4 i 1/3 cwpan / 60 i 80 ml o salsa (yn dibynnu ar faint a dewis) a gwasanaethu.