Canllaw Gwin Eidalaidd

Gyda dros 800 o fathau o winïaid gwin, 20 rhanbarth unigryw gwin dynodedig, a channoedd o flynyddoedd o hanes gwinolegol ar y llyfrau, mae olygfa gwin yr Eidal yn antur gogoneddus o grawnwin i wydr. Mae Tuscany a Piedmont yn cynrychioli darluniau poeth yr Eidal o ran cydnabyddiaeth a chynhyrchu rhanbarthol, gyda'r Tre Venezie ar y cyd (sy'n golygu'r "Tri Fenis") o Veneto, Trentino-Alto Adige a Friuli yn rowndio'r chwaraewyr rhanbarth gwin mwyaf blaenllaw yn yr Eidal.

Rhanbarthau Gwin Top yr Eidal

Piedmont: Yn hysbys am winoedd mawr Barolo a Barbaresco, mae Piedmont yn uchel ac yn dynn yng nghornel gogledd-orllewinol yr Eidal. Yn gartref i rai gwinoedd coch ar ddyletswydd trwm a swigod poblogaidd, ysgafn o Moscato, mae'r rhanbarth gwin Eidalaidd hon yn dominyddu â thri grawnwin allweddol: Barbera, Nebbiolo, a Dolcetto. Mae gwinoedd coch uwch-sych, Barolo a Barbaresco (a enwir ar gyfer y trefi y mae eu tyfu o gwmpas) wedi'u hadeiladu ar y grawnwin aeddfedu hwyr o Nebbiolo.

Tuscany: Lle mae'r hud gwin yn digwydd. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl am win Eidalaidd ac mae delweddau ar unwaith o Tuscan yn dod i feddwl. Mae cribyll canoloesol, dinasoedd waliog a gwinllannoedd diddiwedd i gyd yn gwrthdaro i greu delweddau cyfunol o ranbarth gwin Toscanaidd . Mae gwinoedd Tuscany wedi'u seilio'n gadarn ar y grawnwin Sangiovese, wedi'i botelu fel Chianti, ac yn dod i mewn i wahanol lefelau o ansawdd a phris. Mae Super Tuscans yn cynrychioli gwin unigryw "ail-negadu" sydd wedi'i gymysgu â Sangiovese a Cabernet Sauvignon neu Merlot (yn ogystal â varietals eraill Bordeaux).

Alto Adige: Wedi'i chlymu i ganol yr Alpau Eidalaidd, a enwir yn lleol yn y Dolomites, mae'n rhaid i ranbarth gwin Alto Adige fod yn gartref i'r golygfeydd gwyllt mwyaf syfrdanol yn y byd. Mae gwinoedd gwyn yn teyrnasu yn y DOC hwn gyda Pinot Grigio sy'n arwain y tâl. Mae nosweithiau gwyllt a dyddiau heulog cynnes yn caniatáu newidiadau tymheredd trawiadol rhwng dydd a nos ac yn arwain at asidedd rhagorol yn y grawnwin.

Mae gwinoedd Alto Adige yn creu argraff gyda chorff canolig, arddulliau sych, crisp, ac arogl disglair.

Llywio Gwinoedd Eidaleg

O Sangiovese i Trebbiano a'r amrywiaethau gwydnol eang sydd yn rhyngddynt, gall llywio silffoedd siopau gwin i ddod o hyd i win Eidaleg a fydd yn ategu lasagna nos Wener yn gallu bod yn brofiad llawn llawn hwyl - os ydych chi'n arfogi ychydig o wybodaeth gwin Eidaleg.

Er bod yr Eidal wedi plannu'r mwyafrif helaeth o'r amrywiaethau grawnwin rhyngwladol blaenllaw yn llwyddiannus, mae gwinwydd domestig y wlad yn cynnig yr hyn sy'n cynnig y nodweddion blas gwirioneddol sydd wedi gwneud byd gwinoedd Eidalaidd enwog am oesoedd. Gyda llythrennol gannoedd o winoedd a gynhyrchir yn yr Eidal yn flynyddol, nid yw'n syndod y gall dewis gwinoedd Eidaleg fod yn dychryn. Mae datrys telerau ac enwau gwin Eidalaidd, gan ddehongli labeli gwin Eidalaidd, dysgu systemau dosbarthu gwin Eidaleg , deall parthau tyfu grawnwin rhanbarthol, a gwahanol organeddau grawnwin nad ydynt bob amser yn syrthio i'r categori "cyfarwydd" oll yn rhan o antur gwin yr Eidal. Deer

Yn gyffredinol, gellir rhannu gwinoedd Eidalaidd yn ddau brif gategori: Gwinau Tabl a DOC "Dwyrain Uwch" neu DOCG Eidaleg . Mae gwinoedd bwrdd yr Eidal yn tueddu i fod yn winoedd coch neu wyn llai drud a gynhyrchir i'w defnyddio yn yr awyrgylch hawdd o ginio teuluol yn yr Eidal.

Weithiau maent yn cael eu gwerthu mewn jygiau mwy o bryd i'w gilydd mewn potel 750ml sylfaenol, naill ai naill ai, maen nhw'n brif bwrdd bwyta Eidalaidd. Yn aml mae gwinoedd bwrdd yn winoedd ffrwythau, mae rhai yn ysgubol, mae'r rhan fwyaf yn gorfforol ysgafn ac mae pob un ohonynt yn brwdfrydig ar gyfer pris Eidaleg rhanbarthol.

Mae gwinoedd Eidaleg diwedd uchel yn amrywio mewn dynodiadau ansawdd, o dda i well. Gyda dros 2000 o fathau o wenithfaen brodorol sy'n cwmpasu tir amrywiol, yn tyfu mewn hinsoddau maddau a phob un yn llawn penrhyn eithriadol, gallwch ddychmygu y byddai'r cyfuniadau gwin sy'n deillio o'r un mor amrywiol â'r isgwthuriau sy'n eu hamgylchynu. Bydd Super Tuscans, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico Riserva, ac Amarone yn parhau tuag at y prisiau uwch.

Paru Gwin a Bwyd Eidalaidd

Gwinoedd Eidaleg yn cael eu gwneud ar gyfer bwyd Eidalaidd.

Mae'r ddau yn mynd law yn llaw, ac fel priodas da, mae'r ddau yn cael eu gwella fel arfer gan y llall. Y gwin i bâr gyda phopeth o sbageti a phêl fwyd i ffwrdd barbeciw iard gefn yw Chianti. Neu ystyriwch Dolcetto d'Alba fel gwin bwrdd coch solet arall a wneir ar gyfer pris Eidaleg. Os ydych chi'n dymuno crankio ar rai stêc neu gig coch trwm arall, yna cymerwch dro gyda darganfyddiadau gwin Barolo neu Barbaresco Piedmont. Mae'r ddau yn cael eu hadeiladu i drin proteinau uchel, braster uchel gyda blasau llawn, strwythur tannig pwerus, ac asidedd anhygoel. Er nad ydynt yn rhad, maent yn berffaith ar gyfer achlysuron arbennig lle mae'r pryd cig yn cael ei gyflwyno yn y blaen a'r ganolfan. Pinot Grigio yw amrywiaeth gwin gwyn mwyaf poblogaidd yr Eidal ac am reswm da. Mae'n tynnu sylw at asidedd anhygoel ac yn gwneud paratoadau bwyd hawdd. Yn berffaith ar gyfer bwyd môr, amrywiaeth o flasyddion a dewisiadau dofednod, Pinot Grigio yw gwin gwyn gwyn yr Eidal.

Y tu hwnt i Winoedd Tabl Eidalaidd, y Sky yw'r Terfyn

Mae gwinoedd Eidaleg diwedd uchel yn amrywio mewn dynodiadau ansawdd, o dda i well. Gyda dros 2000 o fathau o wenithfaen brodorol sy'n cwmpasu tir amrywiol, yn tyfu mewn hinsoddau maddau a phob un yn llawn penrhyn eithriadol, gallwch ddychmygu y byddai'r cyfuniadau gwin sy'n deillio o'r un mor amrywiol â'r isgwthuriau sy'n eu hamgylchynu.

Gwinoedd a Gwenynau Top yr Eidal

• Super-Tuscans: Yn nodweddiadol o Sangiovese, wedi'i gymysgu â Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , Merlot neu Syrah, fel arfer feintir ansawdd, ac felly ar ben uchaf y sbectrwm pris (yn amrywio o $ 25 - $ 100 +). Oherwydd cyfuniadau unigryw a thiroedd tyfu amrywiol, ni ellir pinnio Super-Tuscans yn hawdd i un steil neu stereoteip. Mae cynhyrchwyr Super Toscanaidd i sgowtiaid yn cynnwys: Sassicaia , Viticcio, Antinori, a Tenuta dell'Ornellaia.
• Gwinau Barolo a Barbaresco: Mae gwinoedd Da Barolo a Barbaresco, sy'n deillio o'r grawnwin Nebbiolo nobel, yn cael eu cadw fel arfer ar gyfer cinio neu ddathliadau Sul. Gall y gwinoedd hyn amrywio mewn pris o $ 35 - $ 100 + yn dibynnu ar y hen a'r cynhyrchydd.
• Gwinoedd Amarone: Daw'r mwyafrif helaeth o winoedd Amarone o ardal Valpolicella, yng nghornel gogledd-ddwyrain yr Eidal. Yn nodweddiadol maent yn cael eu hystyried yn un o winoedd coch mawr, yr Eidal, mae gan Amarone flasau ffrwythau o ceirios, rhesinau, eirin a sbeis. Fe'u gwneir o rawnwin sydd wedi'u rhannu'n sych ac yn hanesyddol mae ganddynt gynhwysion alcohol uwch (ystod 14-16%). Y prif gynhyrchwyr Amarone i'w hystyried yw Masi, Spirit, a Allegrini.

• Pinot Grigio: O ran gwinoedd gwyn Eidalaidd o ansawdd gwell, mae Pinot Grigio yn aml yn dod i feddwl. Ar gyfer Pinot Grigio , mae Alto Adige wedi digwydd. Gwinoedd gwyn dwfn aromatig, bywiog gyda blas a phresenoldeb - rhowch gynnig ar un o'r 20 Pinig Grigios Top o Alto Adige , y gwin gwyn ar gyfer sipio haf. Ystyriwch Elena Walch , J. Hofstatter , Santa Margherita a Weingut Niklas am rai darganfyddiadau Pinot Grigio anel.

P'un a ydych chi'n dymuno ehangu'ch gorwelion gwin neu ddim ond gobeithio cipio Chianti da gyda chinio, mae gwinoedd Eidalaidd yn gonglfaen byd eang gwin heddiw.