Teimlo'n Da, Tu Mewn ac Allan
Ah, siocled. Dwi ddim yn meddwl bod yna fwyd sy'n fwy cariadus ac yn fendigedig o gwmpas y byd (ac eithrio caiâr efallai, ac mae hynny'n flas caffael!). Pan gawn ein geni, mae gennym ni i gyd ddant melys. Ac wrth i ni dyfu i fyny, caiff y dant melys hwnnw ei fireinio a'i anrhydeddu ar driniaethau siocled o fudge syml i gacennau a phasteau cyfoethog, hufen iâ, cwcis a candies cywasgedig.
Rwyf wrth fy modd â'r ffaith bod siocled yn cael ei ddathlu ym marw y gaeaf.
Byddai Dydd Ffolant yn gelynllyd ei hun heb siocled. Oeddech chi'n gwybod bod bwyta siocled yn ysgogi hormonau yn eich ymennydd sy'n eich gwneud chi'n teimlo eich bod chi mewn cariad? Byd Gwaith, mae siocled (mewn cymedroli) yn dda i chi! Mae cyfansoddion da-i-chi fel flavanoids, theobromine, tannins, a maetholion fel copr, calsiwm a magnesiwm i'w gweld ym mhob siocled.
Ond tra bod cariadwyr siocled yn gwerthfawrogi hyn, mae gwyddoniaeth, blas a gwead yn bwysicach. Mae siocled mor dda oherwydd menyn coco a brasterau eraill, sy'n toddi ar dymheredd isel, yn gwisgo'ch ceg ac yn lledaenu'r blas gwych.
Mae ychydig o driciau y mae angen i chi wybod wrth weithio gyda siocled. Yn gyntaf, prynwch y siocled gorau y gallwch ddod o hyd iddo. Pan fyddwch chi'n agor siocled, mae'n bosib y byddwch yn dod o hyd i gorchudd pale ar yr wyneb. Gelwir hyn yn blodeuo, ac nid yw'n effeithio ar ansawdd neu eiddo siocled o gwbl, ond o ganlyniad i'r siocled yn agored i dymheredd sy'n amrywio.
Wrth doddi siocled, gwnewch yn siŵr fod eich holl offer, pans, potiau a llwyau yn sych. Y rhan fwyaf o ddŵr sy'n cyfuno â'r siocled wrth iddo foddi gall achosi iddo gymryd, neu ei drwch i mewn i lympiau. (Os yw hyn yn digwydd, troi ychydig o fyrhau cadarn i helpu i esbonio pethau allan.)
Mae siocled yn perfformio orau ar dymheredd isel.
Wrth doddi neu bobi cynhyrchion siocled, defnyddiwch wres isel i atal llosgi. Mae rhai ryseitiau yn galw am siocled 'tymer'. Mae'r broses hon yn rheoli tymheredd y siocled, gan greu crisialau sy'n ffurfio ac yn helpu i gadarnhau'r siocled pan fyddant yn dymheredd ystafell. Rydw i wedi datblygu ffordd hawdd iawn o dychryn siocled, fy mod wedi ei bostio yn fy rysáit Mybons Mein Cen Cen Coco .
Nawr, ymlaen i'r ryseitiau. Roedd y dewis hwn, a oedd yn anodd iawn i chwalu, yn cynnwys fy ffefrynnau. Dyma'r ryseitiau yr wyf yn eu cyrraedd pan fyddaf am argraffu'r cwmni, ar gyfer cysur, neu dim ond pan fyddwn angen siocled. Mwynhewch.
Fy Hoff Ryseitiau Siocled
- Crepes Siocled gyda Saws Caramel
O, mae'r crepes hyn mor wych. Maent yn gyfoethog, hufennog a llyfn, gyda llenwi hufen siocled gwyn a saws caramel cartref. Y rhan orau am y rysáit (yn hytrach na sut mae'n blasu) yw bod pob rhan yn cael ei wneud o'r blaen. Pan yn barod i wasanaethu, mae popeth y mae'n rhaid i chi ei wneud yn ymgynnull. - Candy Fudge Road Rocky
Os ydych chi'n hoffi siocled a menyn cnau daear, dyma'r candy i chi! Mae'n gyfoethog ac yn hufenog ac mor flasus. - Cacennau Caws Dough Cookie Sglodion Siocled
Os ydych chi'n caru cacen caws a siocled, dyma'r rysáit i chi! Os na allwch ddod o hyd i sglodion siocled bach, dim ond torri sglodion rheolaidd gyda chyllell cigydd nes bod y darnau yn fach.
- Dim Cacennau Menyn Cnau Cacen Siocled
Mae'r rysáit wych hon yn cyfuno menyn cnau daear, powdwr coco, a blawd ceirch mewn ffordd sy'n gwneud y cwci gorau erioed. Maen nhw'n hawdd i'w gwneud a byddant yn diflannu mewn fflach! - Pwdin Icebox Siocled Siocled
Dim ond tri cynhwysyn sy'n gwneud y bwdin wych hon mewn munudau. Rhaid i chi ei wneud o leiaf wyth awr ar y pryd, felly ffactor sy'n eich cynllunio chi! - Cacen Fwdge Siocled
Mae'r cacen hon yn blasu fel fudge, wedi'i lapio yn fudge, ac mae ganddo fwy o fudge. Yn ogystal, mae mor hwyl i'w wneud, gyda dim ond chwe chynhwysyn! Angen i mi ddweud mwy? - Bariau Fudge Road Rocky
Rwy'n credu mai dyma'r cwci bar siocled yn berffaith. Mae brownie gyfoethog, wedi'i lenwi â llenwi caws hufen, gyda marshmallows a frostio siocled. Yum. - Brownies Du a Gwyn
Mae'r brownies cyfoethog a hufennog hyn yn llawn sglodion siocled gwyn a siocled gwyn wedi'i doddi gyda brith a siocled llyfn.
- Nwyddau Maeth
Mae pobl yn y Canolbarth yn gwybod popeth am Nut Goodies, bar candy wedi'i gorchuddio â siocled gyda cnau daear a llenwi hufen maple. Os nad ydych chi'n gyfarwydd â'r candy hwn, gwnewch y rysáit hwn. Byddwch yn swoon. - Brownies Pie Pecan
Rwy'n credu y byddaf yn gwneud y brownies hyn ar gyfer Dydd Sant Ffolant, ond yn defnyddio cashews yn lle pecans. Waw. - Brownie Fudge
I rai o'r brownies gorau y byddwch chi byth yn eu bwyta, ceisiwch y rhain sy'n hanner brownie, hanner fudge. Mae angen torri'r rhain yn ddarnau am un sgwâr modfedd; dyna mor gyfoethog ydyn nhw! - Cacen Siocled Molten
Mae'r cacennau unigol hyn yn berffaith ar gyfer cinio dydd Valentine's rhamantus. Pan fyddwch chi'n torri fforc iddynt, mae siocled wedi'i doddi allan, gan amlygu'r cacen tendr. Maent yn ysblennydd, ac yn hawdd iawn hefyd.