Mae'r fersiwn hon o lysiau wedi'u stwffio (yemista me ryzi, yn Groeg: γεμιστά με ρύζι, pronounced yeh-mee-STAH meh REE-zee) yn ffordd wych i'w chael hi i fwyta bwydydd iach na allech chi eu cyffwrdd fel arall. Os oes unrhyw lenwi ar ôl, ei rewi a'i ddefnyddio eto. Dewiwch am 3-4 awr. Yr un llenwi a ddefnyddir ar gyfer dail grawnwin wedi'i stwffio â reis .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn gwanwyn (wedi'i dorri'n fân)
- 1 criw o persli ffres (wedi'i dorri'n fân)
- 1 bunt o zucchini (wedi'i gratio)
- 2 moron cyfrwng (wedi'i gratio)
- 1/2 eggplant (wedi'i glicio a'i gratio)
- 1 cwpan o olew olewydd (wedi'i rannu)
- 4 tomatos cadarn
- 4 zucchini canolig
- 4 eggplant bach
- 4 pupur (cloch gwyrdd, Cubanelle, neu Anaheim)
- 1 1/2 cwpan o reis grawn hir
- 1 llwy fwrdd o halen môr
- 1 llwy de o bupur ffres
- Addurnwch: briwsion bara wedi'u tostio
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y llysiau'n ofalus ac yn sych. Gyda chyllell pario, torrwch y capiau oddi ar y tomatos, pupurod, ac eggplant, a'r ddau yn gorffen oddi ar y zucchini a'u neilltuo.
- Gyda llwy, cwtogwch y mwydion a'r hadau o'r eggplant, zucchini, a phupurau, a'u hanfon.
- Cwmpaswch y mwydion tomato, torri'n dda, a'i neilltuo. Yn halen golau tu mewn i bob llysiau.
- Mewn pot, gwres 1/2 cwpan o olew olewydd a rhowch y winwnsyn am oddeutu 2-3 munud.
- Ychwanegwch zucchini wedi'i gratio, eggplant, a moron, a choginiwch dros wres isel am 10 munud.
- Ychwanegwch y mwydion tomato a pharhau i goginio am 5 munud.
- Tynnwch o'r gwres a'i neilltuo i oeri am 15 munud, a'i roi mewn powlen.
- Ychwanegwch y reis, halen a phupur, a'u cymysgu'n dda â llwy wedi ei gymysgu.
- Gyda llwy, llenwch lysiau'n ddoeth gyda'r gymysgedd reis, rhowch mewn padell rostio yn ofalus ond heb ei chwalu, gyda chapiau sy'n gorchuddio'r topiau a'r diwedd.
- Rhowch y tomatos (a'r pupur bach os ydynt yn cael eu defnyddio) yn unionsyth, gorweddwch yr eraill ar eu hochr.
- Arllwyswch 1/2 o olew olewydd cwpan a 1/2 o gwpan o gwmpas y brig, chwistrellwch bennau'r llysiau unionsyth gyda briwsion bara tost, a'u pobi yn 450F (230C) am 1 awr.
- Yn hanner ffordd, trowch y llysiau a roddir ar eu hochr.
- Sylwer: Os yw'r llysiau'n dechrau rhy brown cyn bod yr amser coginio i fyny, gorchuddiwch â ffoil.
- Tip: Cwmpaswch y llysiau sy'n gadael cragen tenau, tua 1/4 modfedd. (Gweler sut i sgorio a stwffio lluniau.)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 780 |
| Cyfanswm Fat | 57 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,798 mg |
| Carbohydradau | 65 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 10 g |