Yng Ngwlad Groeg , fe allech chi wneud hyn yn wahanol - gan ddefnyddio darnau hir o gogwydd oren, eu gorchuddio a'u diogelu gydag edau - ond mae'r fersiwn syml hon o Glyko Portokalaki (yn y Groeg: γλυκό πορτοκαλάκι, a enwir: ghlee-KOH por-toh-kah-LAH- kee) yr un mor ddeniadol, ac nid oes gwnïo ynghlwm. Credwch ef neu beidio, mae siwgr llwy yn boblogaidd iawn yng Ngwlad Groeg! Mwynhewch hyn gan y llwyaid fel byrbryd, pwdin neu bwdin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o orennau
- 1 cwpan o siwgr
- 1/2 cwpan o ddŵr
- 1 llwy de o sudd lemwn
- Cynhwysion Defnyddio 3 Orennau Navel:
- 3 orennau navel (2 1/2 punn)
- 2 1/2 cwpan o siwgr
- 1 1/4 cwpan o ddŵr
Sut i'w Gwneud
Paratowch Orange Peel
- Tynnwch yr holl haenen o dorri oren allanol tywyll yn defnyddio grater llysiau dirwy.
- Trimiwch bennau'r oren (gan ddileu digon i ddatguddio'r mwydion oren) a'i ddileu.
- Torrwch yr oren yn ei hanner, yna chwarter, yna wythfed - i'r brig i'r gwaelod. Tynnwch y croen mewn stribedi.
- Torrwch stribedi yn hanner, ar draws y lled. Rwy'n hoffi torri toriad (ar sedd) ond mae toriad syth yn gweithio hefyd.
Dileu Bitterness
Mae croen oren, gyda'r rhan allanol, neu hebddo, yn chwerw.
Mae'r broses hon yn dileu'r rhan fwyaf o'r chwerwder hwnnw heb orchuddio'r blas ac yn meddalu'r croen.
- Rhowch y croen mewn sosban gyda digon o ddŵr oer i'w gorchuddio â 2 modfedd. Dewch â berwi a choginio am 5 munud, amseru o'r pryd y mae'n dechrau swigen.
- Draeniwch mewn strainer neu colander a rinsiwch o dan redeg dŵr oer.
- Ailadroddwch gamau 1 a 2, gan berwi am 3 munud.
- Ailadroddwch cam 3. Cyfanswm amser berwi: 11 munud.
- Rhowch ddarnau llinyn o gogwydd ar dywel cegin a chaniatáu i chi sychu am sawl munud i sawl awr.
Os oes angen i chi gymryd egwyl, dyma'r lle i'w wneud. Ni fydd y croen yn sychu'n gyfan gwbl. Dim ond i gael gwared â'r lleithder dros ben yw hyn.
Paratowch y Sweet
- Rhowch siwgr a dŵr mewn sosban a'i droi nes bod siwgr yn cael ei ddiddymu. Dewch â berwi dros wres uchel a choginiwch am 5 munud.
- Ychwanegu croen oren, dychwelyd i ferwi, a choginiwch am 5-7 munud nes bod y surop yn dechrau trwchus ychydig (dylai fod yn eithaf syrupy - ond yn ddigon trwchus i wisgo llwy fetel).
- Ewch â sudd lemwn a thynnwch y sosban rhag gwres.
- Gadewch i oeri yn llwyr cyn storio mewn jariau wedi'u sterileiddio.
Awgrymiadau Gwasanaeth
- Yng Ngwlad Groeg, mae melysion llwy yn cael eu gwasanaethu fel y dangosir yn y llun - llwyaid ar blât bach, gyda gwydraid o ddŵr oer fel arfer. Nid ydynt yn cael eu gwasanaethu fel pwdinau, ond yn hytrach fel byrbryd melys. Yn eich cartref, gallai melysion llwy ddod o hyd i le fel pwdin, byrbrydau, neu saws pwdin gyda hufen iâ, iogwrt, cacen, a phrisiau hyd yn oed.
Beth sy'n Gadael Dros?
- Daw'r croen oren wedi'i gratio o dair orennau navel i tua 1/2 cwpan, ac, wrth gwrs, mae tri orennau blasus! Mae'r iogwrt Orenw Phyllo anhygoel ffug yn galw am sudd oren ac 1/2 cwpan o gorsen oren wedi'i gratio.