Rysáit Kohlrabi wedi'i Stwffio Hwngari (Töltött Karalábé)

Mae'r rysáit hwn ar gyfer kohlrabi wedi'i stwffio yn nodweddiadol o gariad Dwyrain Ewrop o guddio bwyd mewn bwyd arall.

Mae Kohlrabi yn lysiau croesfeddygol da iawn mewn calorïau ac yn uchel mewn gwrthocsidyddion a ffibr sy'n ddysgl boblogaidd boblogaidd yn Hwngari, Lithwania, Gwlad Pwyl, Rwsia a'r Wcrain.

Mae rhai yn cymharu'r blas i radisys, ond rwy'n credu ei fod yn fwy o bresych-y. Ac, wrth ei stwffio, fel yn y rysáit Hwngari hon (Töltött Karalábé), mae'n atgoffa o gofrestau bresych wedi'u stwffio. Gellir defnyddio cig eidion daear neu gyfuniad o gig eidion a phorc, neu eidion, llysiau cig, porc a chig oen, neu unrhyw gyfuniad ohono, a bydd cigoedd tir wedi'u coginio ar ôl yn gweithio hefyd.

Gellir defnyddio Kohlrabi hefyd ar gyfer dysgl cwbl llysieuol trwy ei stwffio â grawn wedi'i halogi'n dda fel melin, barlys, rhwydr y gwenith yr hydd, reis, nionod melys a madarch, neu pa bynnag beth sy'n eich taro. Cymharwch y rysáit hwn gyda rysáit Stwffin Kohlrabi Pwyleg.

Dyma lun fwy o kohlrabi wedi'i stwffio.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Parboil kohlrabi am 20 munud. Oerwch nes y gellir eu trin. Peidiwch â gadael y croen caled, allanol. Torrwch ychydig oddi ar y gwreiddyn fel y byddant yn sefyll yn syth. Torrwch y topiau a gwarchodwch, a chwythwch gnawd y bylbiau, gan adael wal 1/4 modfedd o leiaf, a'i dorri'n fân.
  2. Mewn sgilet canolig, rhowch winwns a chohlrabi wedi ei dorri'n fân mewn 1 1/2 llwy fwrdd o fenyn tan dendr. Trosglwyddo i bowlen fawr, a'i gyfuno â chig o 1 punt o ddewis, 2 wyau mawr, 1 ewin garlleg wedi'i dorri'n fân, a halen a phupur i flasu.
  1. Ffwrn gwres i 350 gradd. Coat dys caserol gyda chwistrellu coginio. Llenwch y kohlrabi gwag â chymysgedd cig, rhowch mewn dysgl a gosod topiau kohlrabi ar. Arllwyswch y cwpan 1 1/2 o frawd o ddewis dros y kohlrabi. Pobwch 40 i 50 munud neu hyd nes bod yn dendr.
  2. Dileu kohlrabi i flas gweini a chadw'n gynnes. Sgipiwch sudd sosbwrn braster. Cymysgwch fforch 1 hufen sur cwpan gyda 2 lwy fwrdd o flawd pob bwrpas. Yn ddrwg gyda rhai golau o suddiau poen poeth, yn chwistrellu'n gyson. Arllwys hufen sur tymherog i sudd sosban a'i goginio nes ei fod yn fwy trwchus. Addaswch dymhorol, os oes angen. Gweini kohlrabi wedi'i stwffio â saws ar yr ochr neu ymlacio drosodd.