Mae Eidiau Cyw Iâr wedi'u Grilio neu Fwg yn gwneud y Blasydd, Byrbryd neu Fwyd Perffaith
Yn ôl y chwedl, cynhaliwyd yr asgell "buffalo" modern yn y bar Anchor ym Buffalo, Efrog Newydd ar Hydref 30, 1964. Ers hynny mae'r adenydd cyw iâr arddull byfflo wedi dod yn brif faes o fariau, bwytai, digwyddiadau chwaraeon a cheginau O gwmpas y byd. Yn llythrennol mae miloedd o ryseitiau ar gyfer adenydd cyw iâr yn amrywio o'r adenydd "poeth" i adenydd melys a blasus a phob blas ac amrywiad ethnig rhyngddynt.
Torri:
I ddechrau, prynwch rai adenydd cyw iâr. Byddwch chi eisiau llawer, felly mae'n well eu prynu mewn "pecynnau teulu" neu becynnau mawr iawn. Cynlluniwch 5 a 10 o adenydd y pen, yn dibynnu ar archwaeth (byddwn yn argymell 10). Gellir prynu adenydd cyw iâr wedi'u torri'n barod neu adenydd cyfan i'w torri fel y dymunir. Os nad ydych yn meddwl yr amser a gall y toriad fod yn rhatach i'w prynu'n gyfan. Mae torri adenydd cyw iâr yn hawdd ar ôl i chi gael y teimlad drosto. Dechreuwch trwy ddal yr adain ar unionsyth gyda'r cyd-gorffwys ar fwrdd torri . Lledaenwch hi ychydig a chyda cyllell sydyn, sleiswch yn ysgafn rhwng yr esgyrn. Os byddwch chi'n symud y cyllell o gwmpas i chi, fe welwch y ffordd hawsaf i chi. Fel hyn, nid ydych chi'n chwalu'r esgyrn. Arfer bach a byddwch yn hedfan drostynt.
Grilio:
Yn anodd ag y gallai fod yn gadarn, grilio yw'r ffordd orau o goginio adenydd cyw iâr. Mae grilio yn caniatáu i'r braster ddraenio i ffwrdd a rhoi adain braf, crispy heb lawer o fraster.
Wrth gwrs, mae'r her go iawn o ran grilio adenydd cyw iâr (ac eithrio'r rhain yn syrthio i'r tân) yn llosgi a llosgi. I ddatrys hyn, cadwch fflam cyfrwng. Nid ydych chi eisiau rhy uchel o dymheredd. Bydd angen i chi hefyd droi'r adenydd yn aml er mwyn osgoi llosgi. Bydd yn golygu sefyll gan y gril, ond gallwch goginio llawer o adenydd cyw iâr mewn tua 15 i 20 munud.
Sawsiau a Marinades:
Gan y bydd angen i chi dalu rhywfaint o sylw ychwanegol i'ch adenydd tra byddant yn grilio, gallwch chi fforddio defnyddio sawsiau a allai fel arfer achosi llosgi. O ran adenydd cyw iâr, mae'n well gwneud cais am y saws cyn neu yn gynnar yn yr amser coginio. Nid yw marinades yn ychwanegu llawer at adenydd. Wrth grilio adenydd cyw iâr, byddwch am droi'r adenydd bob 3 i 4 munud. Mae hefyd yn syniad da i gadw rhan o'r gril yn glir yn achos fflam sy'n gofyn i chi symud eich adenydd cyw iâr i leoliad arall.
Gorffen i fyny:
Dylai swp mawr o adenydd fod ar y gril am tua 15 i 20 munud. Fel bob amser gyda overcook dofednod, peidiwch â thancook. Profwch eich adenydd cyw iâr pan fyddant yn cau trwy dynnu un a'i dorri'n agored. Ni ddylai fod pinc yn y tu mewn a dylai unrhyw sudd rhedeg yn glir. Mae gorau'r gril yn cael eu gwasanaethu orau gan felly, cynlluniwch bopeth o'r blaen i'w wneud ar amser.