Beth mae'r symbol Kosher hwnnw yn ei olygu ar bocs eich bore o rawnfwyd? Wel, mae kosher neu kashrut yn gyfres o gyfreithiau dietegol Iddewig, ynghylch pa fwydydd y gellir eu cyfuno, pa anifeiliaid y gellir eu bwyta, a mwy. Mae gwaharddiadau cyffredinol yn porc a physgod cregyn. Ymhlith defnyddwyr, mae canfyddiad cynyddol bod kosher yn fwy diogel a glanach ac felly'n gyffredinol well. Dyma'r pethau sylfaenol fel y gallwch chi benderfynu drostynt eich hun.
Rheolau Kosher
Yn ôl y gyfraith kosher, mae'n rhaid i anifeiliaid gael eu lladd yn fanwl gan gigyddion wedi'u hyfforddi'n arbennig a'u codi gyda manylebau penodol.
Nid yw bwydydd llaeth ac anifeiliaid byth yn cael eu bwyta gyda'i gilydd. Mae gan fwydydd Kosher safonau uwch hefyd ar gyfer glanweithdra cynhyrchu.
Felly, sut mae bwydydd yn cael eu koshered? Yn groes i gamddehongliad poblogaidd, nid yw rabbis neu swyddogion crefyddol eraill yn "bendithio" bwyd i'w wneud yn gosher. Gall bwyd fod yn gosher heb rabbi neu offeiriad erioed yn cymryd rhan ynddi. Er enghraifft, mae'r llysiau yn eich gardd yn kosher. Rhaid i gwmnïau, ar y llaw arall, fynd trwy gyfres o gamau ac arolygiadau er mwyn dod yn ôl ardystiedig.
Er bod manylion kosher yn helaeth, mae'r deddfau oll yn deillio o ychydig o reolau syml, syml:
Efallai na fydd rhai anifeiliaid yn cael eu bwyta o gwbl, gan gynnwys pysgod cregyn, porc a rhai nad ydynt yn cnoi cil eraill. Mae'r cyfyngiad hwn hefyd yn cynnwys cnawd, organau, wyau, a llaeth yr anifeiliaid gwaharddedig. Yr unig fathau o bysgod a ganiateir yw'r rhai sydd â nwylau a graddfeydd. O'r anifeiliaid y gellir eu bwyta, mae'n rhaid i'r adar a'r mamaliaid gael eu lladd gan ddulliau dynol sy'n cael eu pennu gan y Gyfraith Iddewig a'u cynnal gan laddwyr defodau wedi'u hyfforddi'n arbennig.
Caniateir ffrwythau a llysiau ond rhaid eu harchwilio ar gyfer bygiau (nad ydynt yn goser!). Mae gwenithfaen yn eithriad; mae gan bob deilliad grawnwin naturiol ystyriaethau ar wahân. Gan fod gwin yn arwyddocâd sacramental mewn defod Iddewig, rhoddodd Rabbis ddeddfau ynghylch ei dderbynioldeb a'i ddefnydd. Rhaid i bob cynnyrch grawnwin naturiol ddod o sudd grawnwin sydd wedi'i oruchwylio o'r dechrau i'r diwedd.
Dim ond y cynhyrchion grawnwin hyn y gellir eu hardystio a'u cymeradwyo.
Ni ellir bwyta cig â llaeth. Gellir bwyta pysgod, wyau, ffrwythau, llysiau a grawn gyda chig neu laeth. Yn ôl rhai, efallai na fydd pysgod yn cael eu bwyta gyda chig.
Cofiwch fod cyfreithiau dietegol kosher yn cael eu harsylwi trwy gydol y flwyddyn. Nid Kosher yn arddull coginio. Nid oes unrhyw beth o'r fath â bwyd "kosher-style". Er enghraifft, gall bwyd Tsieineaidd fod yn gosher os yw'n barod yn unol â chyfraith Iddewig. Gall bwydydd traddodiadol fel kinishes, bagels, blintzes, a cawl matzah fod yn ddi-gosher os nad ydynt wedi'u paratoi yn unol â chyfraith kosher. Pan fydd bwyty yn galw'i hun "kosher-style," fel arfer mae'n golygu bod y bwyty yn gwasanaethu'r bwydydd Iddewig traddodiadol hyn, ond mae'n debyg nad ydynt yn gosher.
Sut ydych chi'n gwybod os yw rhywbeth yn Kosher?
Sut ydych chi'n gwybod a yw eitem bwyd yn kosher? Chwiliwch am y symbolau.
- Undeb Uniongred (OU)
- Kof-K (y llythyr Hebraeg kof, llythyr sy'n edrych yn ôl C gyda K y tu mewn);
- Triangle-K, (triongl gyda K y tu mewn);
- Seren-K, (seren pum pwynt gyda K y tu mewn).
Geiriau ger y symbol:
- Pareve (Yiddish), Parve neu Parev (Hebraeg), yn dangos nad yw bwyd yn gig na llaeth;
- M neu Glatt yw cig;
- D yw llaeth;
- F yw pysgod;
- Mae P yn goser ar gyfer y Pasg, pan fydd dietau'n gwahardd bwydydd gyda leavening, sillafu, haidd, rhyg, ceirch, gwenith, corn, reis, gwasgod.