Charoset - cymysgedd o ffrwythau, cnau a gwin sy'n golygu ein hatgoffa o'r morter y caethweision Israelitiaid a ddefnyddiwyd yn eu hadeilad - yw un o'r bwydydd symbolaidd hanfodol a fwyta yn y Seder Pasg. Mae'r charoset hwn fel crossover rhwng ryseitiau Ashkenazi a Sephardi. Mae'n cymysgu'r afalau a'r cnau Ffrengig a geir yn aml yn charoset Dwyrain Ewrop gyda bananas, rhesinau, almonau a pistachios - sy'n cynnwys gwahanol fersiynau Sephardi neu Mizrachi. Addaswch y gwead sy'n addas i'ch blas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 i 5 o afalau canolig (Granny Smith gwyrdd, wedi'u plicio a'u coredio)
- 2 bananas
- 1/2 rhesins cwpan
- 1/4 o almonau cwpan
- 1/4 pistachios cwpan
- 1/4 cwpan pecans
- 2-4 llwy fwrdd gwin coch
- 2 llwy fwrdd o sudd oren
- 1/2 llwy de sinamon
- Dewisol: 1/2 llwy de siwgr
Sut i'w Gwneud
- Yn y bowlen waith o brosesydd bwyd sydd wedi'i ffitio â llafn "S", cyfuno'r afalau, bananas, rhesins a chnau. Pwyswch sawl gwaith, gan sgrapio i lawr ochr y bowlen waith os oes angen, hyd nes y bydd y charoset yn cyrraedd paster tebyg, neu hyd nes y bydd eich cysondeb a ddymunir.
- Trosglwyddwch y gymysgedd cnau ffrwythau i bowlen. Ychwanegwch 2 lwy fwrdd o win, y sudd oren, a sinamon, a'i droi'n dda i gyfuno. Blaswch y cymysgedd, ac ychwanegwch siwgr os dymunir i felysu'r charoset. Ychwanegwch fwy o win, llwy fwrdd ar y tro, os hoffech chi leddu'r cymysgedd a dwysáu blas y gwin.
- Gorchuddiwch ac oeri tan yn barod i wasanaethu.
- Bydd y charoset dros ben yn cadw, wedi'i orchuddio yn yr oergell, am 5 i 7 diwrnod.
Nodiadau Cegin:
Os yw'n well gennych chi gael mwy o groes gwead, gallwch sgipio'r prosesydd bwyd a gwneud y rysáit wrth law. Torri'n gyfan gwbl yr holl gynhwysion â chyllell mawr, miniog neu mezzaluna.
Mae llawer o ryseitiau charoset yn nodi'r defnydd o win melys, fel Manischewitz. Ond diolch i melysrwydd naturiol y bananas a'r rhesinau, mae hyn yn gweithio'n dda gyda choch sych.
Ddim yn siŵr beth i'w wneud â charoset sydd ar ôl ar ôl y seders? Mae'n condiment syfrdanol hyblyg. Rhowch gynnig arno gyda thwrci neu gig sydd dros ben, wedi'i ddollio ar bysgod, neu ei gollwng dros quinoa ar gyfer brecwast. Os ydych chi'n gosod rhywun o'r neilltu i gadw'n gyffrous, mae hefyd yn wych gyda chaws tost ar fathau neu mewn cymysg i iogwrt.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 322 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 7 mg |
| Carbohydradau | 49 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 6 g |