Trosolwg o Oregon Local Foods

Rydw i wedi bwyta llawer o fwyd da yn y bywyd hwn, ac mae llawer ohono wedi bod yn Oregon. Mae cynnyrch rhyfeddol, digon o fwytai bach a thanddig, ac mae ethos di-chi yn arwain at fwyta gwych. Dysgwch fwy am fwydydd lleol Oregon a bwyta'n lleol yno isod. A oes gennych hoff agwedd o fwyta'r Oregon yn lleol? E-bostiwch fi i ddweud wrthyf beth yr wyf wedi'i golli!

• 01 o 08

  Ffrwythau a Llysiau Tymhorol Oregon

  Nid oes prinder bwyd ffres, lleol sydd ar gael yn Oregon. Mae'r wladwriaeth yn mwynhau amodau tyfu anhygoel. Yn sicr, mae'r tymor ychydig yn fyrrach nag yn ei gymydog enfawr i'r de, ond mae'r canlyniadau'n fwy braf am orfod cael trafferth trwy gaeaf oerach.

• 02 o 08

  Marchnadoedd Ffermwyr Oregon

  Mae Oregon yn llawn i'r llwybrau gyda marchnadoedd ffermwyr rhagorol. Mae'r rhan fwyaf yn rhedeg ym mis Mai neu fis Mehefin i fis Hydref neu fis Tachwedd, ac mae rhai yn agor eto ar gyfer "marchnadoedd gwyliau" sy'n gwerthu nwyddau tymhorol. Mae mwy a mwy o farchnadoedd yn ychwanegu oriau gaeaf, er hynny, felly cadwch eich llygaid a'ch clustiau yn agored am gyfleoedd i ddod o hyd i fwy o fwydydd uwch-ffres.

• 03 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Aeron

  Yikes, mae'r aeron y maent yn tyfu yn Oregon chwythu fy meddwl. Maen nhw'n wirioneddol wir. Felly melys, mor sudd, mor hyfryd. Mae digonedd o'r aeron i gyd, er bod y wladwriaeth yn adnabyddus am ei hair duon ( Môr y môr i fod yn benodol), mae llus , ardderchog a mefus rhagorol i'w gweld hefyd. Er bod tyfwyr California wedi cymryd drosodd y farchnad genedlaethol ar gyfer mefus, mae'r rhai sy'n dal i dyfu yn Oregon yn cael eu tyfu i'w gwerthu yn lleol, sy'n golygu eu bod yn amrywiadau nad ydynt yn cadw'n dda - yr aeron melys, bach, suddus sy'n cael eu bwyta orau i ddiwrnod neu ddwy ar ôl cael eu dewis-ac mae'n werth chwilio amdanynt mewn marchnadoedd ffermwyr a stondinau fferm.

• 04 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Cranc Dungeness

  Roedd mab brodorol Portland, dim heblaw'r bwydydd pennaf cyn y bwydydd, yn beth, a elwir yn enwog James Beard, a elwir yn enwog ar gimwch - gan roi gwybod i bawb beth oedd Gorchuddwyr Gorllewinol bob amser: Mae crancod Dungeness yn cychwyn cwch gimwch. Melys, cigus, cynaliadwy, ac yn hollol wych. Mae gan Oregon gynhaeaf masnachol gynaliadwy fawr a thymor sy'n rhedeg dros hanner y flwyddyn. Yum.

• 05 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Madarch Gwyllt

  Mae madarch gwyllt yn caru'r mynyddoedd oer a hafau cynnes o Oregon. Edrychwch am fwys sy'n dechrau ddiwedd y gwanwyn, yna bydd yn mynd i mewn i dymor chanterelle, a chyn i chi wybod ei fod yn syrthio arnoch chi a bydd marchnadoedd ffermwyr a bwydlenni bwyta yn gyflym mewn madarch gwyllt o bob math.

• 06 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Eog Gwyllt

  Mae eog gwyllt ffres yn arbenigedd traddodiadol yn Oregon, hyd yn oed os yw llawer o'r eog gwyllt yn cael ei fwyta yn Oregon y dyddiau hyn yn dod o Alaska. Dysgwch am wahanol fathau o eog y Môr Tawel yma ac yna gweler Sut i Goginio Eogiaid . Er mwyn cael blas o Oregon, byddai angen ichi basio'ch eog. Nid yw eog wedi'i goginio traddodiadol yn cael ei goginio ar slab o goed cedar (er bod y fersiwn honno'n ddiddorol), ond yn hytrach mae ffeiliau llawn yn cael eu hadeiladu ar ffyn cedri a'u coginio dros fflam byw. Am facsim rhesymol, ceisiwch wneud yr Eog Grilled hwn.

• 07 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Cnau Cnau

  Mae Oregon yn tyfu llawer o gnau cyll. Edrychwch amdanynt mewn marchnadoedd ffermwyr, cydweithfeydd a bwydlenni bwyty. Maent yn cadw, yn amlwg, ond mae'r cnwd newydd o gnau bob cwymp yn siŵr yn blasu'n dda.

• 08 o 08

  Arbenigeddau Oregon: Prysllys Pinc

  Nid yw'r berdys melys pinc melyn a gynaeafwyd oddi ar yr Oregon nid yn unig yn flasus, mae'n bysgodfeydd a reolir yn gynaliadwy. Yn yr amseroedd hyn pan gaiff berdys ffermio dramor a shrimp a ddalir dramor yn amau ​​uchel, gallwch brynu berdys binc Oregon heb ofyn am ddinistrio'r môr neu ddefnyddio pysgotwyr.