Mae'r ham hwn yn syml yn flasus. Nid yw trwythiad ysgafn bourbon i mewn i'r gwydredd menyn afal yn ei orchuddio, ond yn hytrach mae'n codi'r blas a'i gymysgu'n dda iawn â halenwch y ham. Nid yn unig mae hyn yn ham perffaith i wasanaethu yn ystod y gwyliau, ond mae'r gweddillion yn gwneud rhai brechdanau gwych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 8-10 bunt / 3.6-4.5 kg ham
- 1/2 cwpan / 120 ml o fenyn afal
- 1/4 cwpan / 60 ml bourbon
- 1 llwy fwrdd / 15 mL Mwstard Dijon
- 1 llwy fwrdd / 15 mL menyn heb ei halogi
- 1 llwy de / 5 ml o siwgr gronogedig
- 1 llwy de / 5 ml
- clofft ddaear
- 1/2 llwy de / powdwr sinsir 2.5 mL
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur gwyn
Sut i'w Gwneud
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Mewn sosban fach, toddi menyn ac ychwanegu menyn afal a bourbon. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n aml nes bod y cymysgedd wedi toddi drwodd. Lleihau gwres i isel ac ychwanegu cynhwysion sy'n weddill. Mwynhewch am 5 munud ychwanegol. Tynnwch o'r gwres ac oer i dymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio.
Rhowch ham ar gril a choginiwch am 30 munud. Dechreuwch gymhwyso gwydredd menyn-bourbon afal i ham bob 20 munud am yr 1 1/2 awr sy'n weddill o amser coginio.
Cadwch lygad agos ar y ham i sicrhau nad yw'n llosgi. Mae'r cynnwys siwgr yn y gwydredd yn eithaf uchel ac mae ganddo'r potensial i losgi'n gyflym. Unwaith y bydd ham yn euraidd yn euraidd, tynnwch o'r gwres a'r babell yn ddoeth gyda ffoil tun. Gadewch i ham orffwys am 10-15 munud cyn cerfio. Gweini gyda'ch hoff ochr grilio. Os hoffech chi roi mwy o saws i chi, dwbliwch y rysáit a gwarchod hanner ohono i'w weini. Ailgylchwch y gwydr sy'n weddill ychydig cyn cerfio'r ham.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 776 |
| Cyfanswm Fat | 38 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 17 g |
| Cholesterol | 298 mg |
| Sodiwm | 5,231 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 81 g |