Angenrheidiol oedd mam dyfais i Giora Shimoni pan greodd y gwydredd siocled hwn heb laeth. Dywed ei fod yn aml yn pobi cacen, ond i ganfod ei fod "heb y siwgr powdwr sydd ei angen i wneud yr eicon". Yna fe'i taro ar y cyfuniad hwn - yn ei hanfod, wedi'i gyfoethogi â syrup siocled powdwr coco DIY gyda siocled tywyll a fanila - sy'n cynhyrchu gwydredd trwchus, sgleiniog, bron yn anhygoel. Er bod Shimoni'n ei ddefnyddio ar gyfer cacennau, canfyddais ei fod hefyd yn addas ar gyfer llenwi'r cwcis rhyngosod, sychu dros bwdinau, neu fel dip ar gyfer ffrwythau.
Nodiadau a Chynghorion Profi Rysáit Miri:
Roedd rysáit wreiddiol Shimoni yn defnyddio margarîn, ond mae'n well gennyf ei osgoi, gan fod y rhan fwyaf o frandiau cyffelyb yn cynnwys brasterau traws peryglus, ac yn rhoi ceffylau cegiog anghyffyrddol. Defnyddiais olew coconut virgin (aka heb ei ddiffinio) gyda chanlyniadau da. Sylwch y bydd hyn yn ychwanegu ychydig o fwyd cnau coco i'r rhew, felly os ydych chi eisiau blas mwy niwtral, dewiswch fargarîn nad yw'n hydrogen. Mae llawer o gogyddion yn cwympo gan Earth Balance Buttery Spread , er fy mod yn ei chael hi'n rhy salad ar gyfer y rhan fwyaf o ryseitiau melys.
Bydd y rysáit hwn yn drwchus yn sylweddol gan ei fod yn oeri, felly os ydych chi'n ei ddefnyddio i wydro cacen, ceisiwch weithio gydag ef yn gyflym tra'n dal i fod yn gynnes. Nodwch, os byddwch yn rheweiddio'r rhew, bydd yn dod yn gadarn ac yn anodd ei ledaenu - ond bydd yn berffaith ar gyfer troi i mewn i truffles, neu i'w stwffio i mewn i ffrwythau sych.
Wedi'i ddiweddaru gan Miri Rotkovitz
Beth fyddwch chi ei angen
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/2 cwpan powdwr coco heb ei sathru
- 1/3 cwpan dŵr
- 3 llwy fwrdd o olew coconut virgin neu margarîn nad yw'n hydrogenedig
- 2 ounces / 50 gram o siocled tywyll neu lled-melys (wedi'i dorri)
- 1 darn llwy de darn fanila pur
Sut i'w Gwneud
1. Mewn sosban canolig trwm wedi'i osod dros wres canolig-uchel, gwisgwch y siwgr, powdwr coco a dwr at ei gilydd hyd nes y bydd yn rhydd o ddim. Dewch â berw, lleihau'r gwres gwres i isel, a'i fudferu'n ysgafn am 10-12 munud, neu hyd yn oed trwchus a syrupi. Tynnwch o'r gwres.
2. Ychwanegwch yr olew cnau coco neu margarîn a siocled heb hydrogen. Cychwynnwch nes bod y olew a'r siocled yn toddi, mae'r cynhwysion wedi'u cyfuno'n drylwyr, ac mae'r eicon ychydig yn drwchus.
Ychwanegu'r fanila a chymysgu'n dda.
3. Tra'n dal i fod yn gynnes ac yn lledaenu, defnyddiwch y gwydredd i gacennau, brownies neu chwcis. (Os ydych chi'n gweithio gyda chacennau meddal neu flasus, efallai yr hoffech arllwys y gwydro, yna defnyddiwch sbatwla gwrthbwyso'n ofalus i'w esmwythu. Neu, gadewch i'r gwydredd redeg ochrau'r cacen yn sych yn sych). y cacen addurnedig neu'r cwcis a neilltuwyd i ganiatáu i'r gwydro oeri ac i gadarnhau.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 194 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 91 mg |
| Carbohydradau | 37 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |