Stêc ymyl coginio yn eich crockpot yw'r cig mwyaf tendr, blasus a blasus. Mae stêc a ffa yn y de-orllewin yn rysáit Tex Mex hawdd, yn syml i'w gwneud, yn rhad ac yn blasus iawn.
Gallwch chi wneud y pryd hwn mor ysgafn neu sbeislyd ag y dymunwch. Defnyddiwch salsa poeth ac ychwanegwch ychydig o frogion pupur coch wedi'i falu a phepurau jalapeno wedi'u sleisio os ydych chi eisiau ei sbeislyd. Os ydych chi'n hoffi eich bwyd yn llai, defnyddiwch salsa ysgafn a thorri i lawr ar y powdwr chili.
Mae steak Flank yn doriad cymharol newydd o gig eidion . Mae'n dod o ran o'r fuwch sy'n gwneud llawer o waith, felly mae'r cig yn blin ac mae ganddo lawer o flas. Ond gall fod yn anodd pan na chaiff ei dorri'n iawn. Gwnewch yn siŵr eich bod yn torri'r cig yn erbyn y grawn am y canlyniadau gorau.
Er mwyn torri "yn erbyn y grawn", edrychwch ar y stêc pan gaiff ei goginio. Fe welwch linellau hir syth sy'n rhedeg drwy'r cig. Dyna'r "grawn". Cadwch eich cyllell yn berpendicwlar i'r llinellau hynny a'u torri ar draws y rhain. Mae hynny'n torri'r ffibrau yn y cig felly bydd y stêc yn dendr iawn.
Mae'r rysáit hon yn cael ei wasanaethu'n wych gyda llawer o gwrw oer, rhai tortillas cynnes, a rhai ffrwythau ffres.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stęc ochr 1.5 bunnoedd
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 1 salsa darn jar 16-ounce
- 1/2 llwy de o ddail sych oregano
- 1 llwy fwrdd o bowdwr chili
- 1/2 llwy de o halen
- 1/4 llwy de pupur
- Gall 1 15-uns
- ffa du (wedi'i ddraenio a'i rinsio)
- 1 pupur coch coch (wedi'i sleisio)
- 1 pupur cil melyn (wedi'i sleisio)
- 3 cwpan
- reis wedi'i goginio'n boeth
- 1/4 cwpanyn winwns wen wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fraster dros ben o'r stêc ochr.
- Chwistrellwch chwistrell araf 4-quart gyda chwistrellu coginio heb ei storio neu ei linio gyda bag coginio wedi'i wneud yn arbennig ar gyfer crockpots.
- Rhowch y winwns a'r garlleg yng ngwaelod y popty araf paratoi a'r brig gyda'r stêc.
- Cymysgwch y salsa, oregano, powdr chili, halen a phupur mewn powlen fach ac arllwyswch dros gig.
- Popeth gorau gyda'r ffa du wedi'i ddraenio.
- Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch yn isel am 6 i 8 awr nes bod cig yn dendr.
- Tynnwch y cig o'r popty araf a'i orchuddio. Gadewch i chi sefyll am 10 munud, yna trowch i mewn i stribedi tenau yn erbyn y grawn.
- Yn y cyfamser, trowch y gwres ar y crockpot i uchel.
- Dychwelwch y cig eidion i'r popty araf ynghyd â phupurau wedi'u sleisio ac unrhyw sudd a allai fod wedi dod o'r cig.
- Gorchuddiwch y popty araf a choginiwch yn uchel am 30 munud, nes bod y pupur yn dendr. Ewch â'r bwyd yn ysgafn ond yn drylwyr ac yn brig gyda nionyn werdd; yn gwasanaethu ar unwaith gyda'r reis. Gallech hefyd ddefnyddio'r cymysgedd hwn i wneud Fajitas.