Mae'r selsig steil Cajun sbeislyd yn rhoi cic i'r rhain, ond ni ellir gwrthbwyso unrhyw beth y gall ochr oeri o garthffosiaeth a llysiau corn wedi'i ffresio yn ffres. Mae Andouille yn selsig porc crwn, ysgafn o goed caled wedi'i draddodi gyda cayenne, pupur coch, paprika, garlleg, a thym. Yn darddiad Ffrangeg, mae'n gysylltiedig â Cajuns y Louisianna bayous, lle mae ganddi rôl amlwg mewn gumbo, jambalaya a ffa coch a reis. Os ydych chi'n sbeis yn wrthdroi, gallwch chi wneud y rysáit hwn gyda selsig ysgafn a hepgorwch y sesni Cajun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw gwyrdd mwstard
- 1 criw criw
- 1 i 2 lwy fwrdd o olew olewydd
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 12 i 16 ounces
- selsig andouille neu Cajun, wedi'u sleisio
- 1 llwy de cyfuno cajun hapchwarae
- 1/4 llwy de o bupur du
- 1/2 cwpan broth (cyw iâr neu lysiau) neu ddŵr
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 12 i 18 tomatos ceirios, wedi'u sleisio neu eu haneru, yn dibynnu ar faint, neu 2 tomatos canolig, wedi'u tynnu
Sut i'w Gwneud
- Golchwch gwyrdd yn dda mewn dau i dri newid dŵr a thorri allan y coesau trwchus. Torrwch i mewn i stribedi o 1 modfedd o led.
- Mewn sosban fawr neu ffwrn Iseldiroedd, gwreswch olew olewydd dros wres canolig.
- Ychwanegwch y winwns a'r selsig a'i goginio, gan droi nes ei fod yn frown golau. Ychwanegwch y sesni Cajun, pupur a chawl neu ddŵr.
- Ychwanegwch y gwyrdd a'r garlleg a dygwch i fudfer.
- Gwnewch y gwres isaf, gorchuddiwch a'i fudferwi am 25 munud, gan droi dro ar ôl tro hyd nes y bydd y glaswellt yn dod yn dendr.
- Cychwynnwch y sudd lemon a thomatos a pharhau i goginio am 5 munud arall.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 356 |
| Cyfanswm Fat | 25 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 12 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodiwm | 713 mg |
| Carbohydradau | 21 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 15 g |