Mae Texas yn rhoi llawer o hawliad i Chile. P'un a oedd mewnfudwyr Sbaeneg yn cael ei gyflwyno gyntaf i San Antonio yn y 18fed ganrif neu a gafodd ei goginio yn y 19eg ganrif gan gogyddion cowboi ar drives gwartheg Texas i gwmpasu blas o fwydydd aml-annibynadwy weithiau, mae'n stori Texas. Felly, yn naturiol, mae eu syniad o bowlen o goch yn glynu mor agos â phosibl i ddyfarnu'r chwedlau hyn. Os nad yw'n ddilys, nid Texas chili ydyw.
Felly beth yw'r gwahaniaeth rhwng rysáit chili Texas go iawn a ryseitiau chili eraill? Beth sy'n ei gwneud yn ddilys? Mae gwybodaeth gyffredin yn Texas yn dweud bod ryseitiau cileu go iawn yn defnyddio darnau ciwbig o gig yn lle cig eidion daear ac nid ydynt yn galw am ffa. Mae torri'r ciwbiau i mewn i giwbiau yn rhoi'r rysáit hwn yn fwy o stwff fel y ryseitiau cig eidion mwyaf cyffredin.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 3 punt heb fod yn ddiangen
- chuck cig eidion (wedi'i dorri i mewn i giwbiau 1 modfedd)
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri)
- 3 ewin garlleg (pysgod)
- 2 llwy de cornmeal
- Cwpan 1/4
- powdr chili
- 1 llwy fwrdd o gwnin (tir)
- 1 llwy fwrdd o oregano (sych)
- 3 cwpan o broth cig eidion
- 1 cwpan purwn tomato
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/2 llwy de o pupur du (tir)
- 1/2 pwmp cayenne llwy de
Sut i'w Gwneud
- Chwiliwch y cig eidion yn yr olew mewn pot mawr dros wres canolig-uchel nes ei fod yn frown. Gwnewch hyn mewn llwythi os oes angen.
- Ar ôl i'r cig eidion gael ei frownio'n dda, ychwanegwch y winwns i'r pot a'i saute am 5 munud. Ychwanegwch y garlleg a'r cornmeal a choginiwch am 1 munud.
- Ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill a'u dwyn i ferwi, lleihau'r gwres yn isel a mwydferwch am 1 1/2 awr, gan droi weithiau. Ychwanegwch ddŵr fel y cogyddion chili i'w gwneud yn fwy trwchus neu'n deneuach, fel y dymunir.
Syniadau ar ôl
Mae'n hawdd gwneud swp mawr o Texas chili felly mae gennych chi ddiddymu dros ben am ychydig ddyddiau. Yn ogystal â bod yn eistedd dros nos yn yr oergell yn gadael i'r blasau blodeuo, ac mae'n aml yn well fyth na phe bai wedi'i goginio gyntaf.
Yn ogystal â gwasanaethu eto gyda chyfeiliannau arferol tortillas neu gracers a chaws, gallwch chi wneud pryd newydd. Ar gyfer bwyta'n hawdd ac yn gyflym ar noson wythnos, defnyddiwch y chili sydd ar ôl fel y llenwad cig ar gyfer enchiladas, empanadas neu tacos. Mae'n gweithio'n arbennig o dda gan nad yw'n cynnwys ffa. Neu droi i mewn i macaroni a chaws am fwyd cysur cartrefol. Am fod yn hollol afiach ond yn hynod foddhaol - os yw prydau sy'n llosgi yn euog, yn gwneud cwn chili, gyda'r bryls yn cael eu plygu'n agored, yn dal cŵn poeth wedi'u coginio ac yn cynnwys dollop hael o chili sydd wedi'i orchuddio â cheddar wedi'i dorri'n galed.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 407 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 118 mg |
| Sodiwm | 755 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 40 g |