Deall Whisky Tennessee
Mae'r ddau gynhyrchiad whisgi mwyaf America yn datgan, Kentucky a Tennessee, yn creu arddull wych o wisgi rhagorol. Dyma ganllaw hawdd i wisgi Tennessee.
Mae whiskey Tennessee yn ddarostyngedig i'r un canllawiau â bourbon o ran oedran, distylliad mashbill a heneiddio casgenni. Rhaid i Wisgi Tennessee gael ei wneud o 51% o ŷd o leiaf, o leiaf dwy flynedd mewn casgenni derw Americanaidd newydd, a photeli heb fod yn llai na 80 o brawf (40% abv).
Yn gryno, mae whisgi Tennessee bron yn union fel bourbon ac eithrio ei fod wedyn yn mynd trwy gam a elwir yn "Proses Sir Lincoln" .
Y gwahaniaeth sylfaenol rhwng gwisgi a bourbon Tennessee yw bod y "ci gwyn" neu ysbryd gwneuthurwr newydd yn cael ei ddiffodd trwy siarcol maple siwgr i gymysgu'r wisgi cyn ei roi yn y gasgen gyda gwisgi Tennessee tra bod bourbon yn mynd yn uniongyrchol o'r dal i mewn i'r gasgen. Gelwir hyn yn sychu trwy siarcol fel "Proses Sir Lincoln". Mae'r mellowing siarcol yn creu proffil blas meddal, sychach na rhai bourbons, gan ganiatáu i flasau vanilla a charamel fod yn bennaf, gan ganiatáu mwy o flasau cynnil fel y nodiadau trwydded i gydweddu yn y cefndir.
Dim ond dau distillers whisky sydd gan Tennessee, George Dickel a'r eiconig Jack Daniels .
Mae Jack Daniel yn cynhyrchu pedwar math o wisgi Tennessee.
- Mae Jack Daniel's Green Label yn wisgi meddal, lefel mynediad gyda diwylliant dilynol ymhlith y rhai sy'n hoff iawn o Jack Daniel. Mae Green Label ar gael yn unig mewn rhai gwladwriaethau yn yr Unol Daleithiau
- Jack Daniel's Black Label neu Old No. 7 yw brand Jack Daniel blaenllaw. Yn feddal, braidd ac â blas trwyddedig amlwg, mae Jack Daniel's Black Label yn un o'r ysbrydion gwerthu mwyaf yn y byd.
- Mae Gentleman Jack yn fersiwn premiwm o Jack Daniel's sy'n cael ei roi drwy'r "Proses Sir Lincoln" ddwywaith i sicrhau'r eithaf llyfn.
- Mae Barail Sengl Jack Daniel yn brawf 94 llawn corff. Yn cynnig tawel blas mwy cadarn na'r Jack Gentleman mwy trefol, y Barrel Sengl yw'r unig wisgi Tennessee gasgen sengl ar y farchnad heddiw.
- Mae Dickel # 8 yn 80 prawf (40% abv) a gellir ei ddisgrifio fel bod ganddo daflau fanila a charamel mawr.
- Mae Dickel # 12 yn cael ei botelu ar 90 prawf (45% abv) ac mae'n cael ei gadw'n fwy ac yn sychach, gyda manillau braf a dderw.
- Mae Dickel Barrel Select yn wisg fach bach Tennessee. Mae 10 casgen ar y tro wedi eu cymysgu i greu'r wisgi Tennessee wobrwyo hon.