Mae hufen Shu yn bwdin Siapan sy'n cyfieithu i "puffs hufen". Mae'n seiliedig ar y pasteler choucs Ffrengig lle mae'r pastry puff yn cael ei baked i oleuni a pherffeithrwydd anadl gyda chregen allanol tenau ond ychydig yn crisp. Yna caiff y gragen ei lenwi â llenwi cwstard melys, hufenog dewisadwy. Cyn ei weini, caiff hufen shu ei ysgafnu'n sydyn gyda siwgr powdr melys.
Er bod gan y hufen shu traddodiadol barastri pwff plaen a chwistard melyn, mae gan fersiwn arall poblogaidd o hufen shu gregen borfa pwmp plaen ond mae'n cael ei orchuddio â haen hael o siocled tywyll.
Mae fersiynau eraill o hufen shu wedi llenwi hufen cwstard blasus fel siocled, te gwyrdd neu matcha , blasau ffrwythau megis mefus neu hufen llusen, neu hyd yn oed hufen wedi'i goffi o goffi neu menyn cnau daear. Mae'r cogydd yn gyfyngedig i greadigrwydd, ond mae'r hoff yn dal i fod yn hufen cwstard clasurol.
Mae puffau hufen ar gael mewn puffiau maint un-bite llai, neu mae puffiau hufen mwy sydd angen o leiaf ychydig o fwydydd i orffen.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Gorffennol Puff:
- 3 llwy fwrdd. menyn
- 2 llwy fwrdd. siwgr
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1/2 cwpan blawd
- 1 1/2 - 2 wy
- Ar gyfer Llenwi Hufen Custard :
- 2 llwy fwrdd. blawd
- 1/2 cwpan siwgr
- 1 cwpan llaeth / 2 melyn wy
- 1 llwy fwrdd. menyn wedi'i doddi
- Dewisol: powdr te gwyrdd matcha
- Ar gyfer y Topping :
- Garnish: siwgr powdwr
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Gorchudd:
- Cynhesu'r popty i 375 gradd F.
- Rhowch wyau mewn powlen a'i neilltuo.
- Rhowch fenyn, siwgr a dŵr mewn sosban a dod â berw dros wres canolig.
- Ychwanegwch blawd i'r sosban a'i ymgorffori yn y gymysgedd menyn, gan sicrhau ei droi'n gyflym. Diffoddwch y gwres a thynnwch y sosban.
- Ychwanegwch yr wyau wedi'u curo'n araf i'r sosban gyda'r cymysgedd menyn a thoe blawd, gan droi'n dda.
- Rhowch ddarn o ffoil neu daflen pobi silicon ar sosban pobi.
- Cymerwch fag plastig sy'n cael ei thaflu, a gellir ei adennill, a'i dorri'n soswrn ar ddiwedd un o'r corneli gyda siswrn. Neu, defnyddiwch fag crwst, os oes gennych un. Rhowch y toes yn y bag plastig, a'i wasgu'n ofalus allan o docenni bach ar y sosban. Gwnewch 8 neu 9 tunnell o toes.
- Gwisgwch y pastew puff yn y ffwrn 375 F am 30 munud. Gwyliwch y pwff, ac yna eu torri yn haneri yn llorweddol.
Gwnewch y Custard:
- Cymysgwch y melyn wy a'r siwgr mewn padell.
- Ychwanegu blawd wedi'i chwythu i'r badell a'i gymysgu'n dda.
- Yn raddol ychwanegu llaeth cynnes.
- Rhowch y sosban ar wres isel a throi'r cymysgedd yn gyson nes ei fod yn fwy trwchus. Rhoi'r gorau i'r gwres ac ychwanegu menyn wedi'i doddi a'i droi'n dda.
- Cool yr hufen cwstard.
- Os yw'n well gennych, ceisiwch wneud llenwi hufen cwrtard blas blasog o matcha neu werdd.
- I wneud hufen cwstard blas matta, diddymu 1 llwy fwrdd o bowdr te gwyrdd matcha mewn 2 dp o ddŵr mewn powlen fach ac yn cymysgu'n dda.
- Ychwanegwch ychydig o lwyau o hufen y cwstard i mewn i'r te gwyrdd a chymysgu'n dda. Yna, ychwanegwch y te a'r hufen gwyrdd i weddill hufen cwstard. Cymysgwch yn dda nes ei ymgorffori'n llawn.
- Llenwch haenau gwaelod y gwaelod gyda hufen cwstard a gosodwch y hanerau uchaf ar ben.
- Gwisgwch y puffau hufen gorffenedig gyda chwistrellu siwgr powdr.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 534 |
Cyfanswm Fat | 26 g |
Braster Dirlawn | 11 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 361 mg |
Sodiwm | 833 mg |
Carbohydradau | 59 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 16 g |