Efallai y bydd Keftédes (κεφτέδες) yn un o'r chwistrellwyr Groeg gorau ( mezé ) o gwmpas! Ychydig o fylchau crwn sy'n cael eu gweini â sawsiau fel tzatziki ydyn nhw, ac nid yr hyn y gallech chi ei ddefnyddio i weld gyda charbiau cig - pasta.
Mae llawer o ryseitiau ar gyfer y pryd hwn ac rwy'n bersonol wrth eu boddau i gyd. Bob tro y byddaf yn teithio i Wlad Groeg, rwyf bob amser yn cael y rhain yn y tavernâu gwahanol. Mae pob cogydd yn sefyll y tu ôl i'w fersiwn, ac rydw i wedi mynd i ychydig o sgyrsiau gyda pherchnogion / cyd-ddysgwyr am y chwaeth a'r argymhellion.
Un o'r pethau sy'n sefyll allan i mi wrth iddi gael hyn yw ei fod yn llythrennol yn gig a sbeisys, rydych chi'n wirioneddol yn blasu'r holl gynhwysion a ddefnyddir.
I mi, rwyf wrth fy modd â mwyngano a garlleg gyda'i gilydd - felly mae'r rysáit hon yn tynnu sylw at hynny. Mae'n chwarae berlysiau yn hollol gytbwys â phresenoldeb cryf y garlleg a'r winwns sydd, rwy'n credu, yn gweithio mor dda.
Bu amseroedd lle rwyf wedi ychwanegu sudd lemwn a hyd yn oed feta. Byddwn yn argymell defnyddio hwn fel sylfaen gadarn, ac ychwanegwch ychydig o gynhwysion eraill yr ydych yn eu caru neu'n meddwl y byddai'n blasu'n dda. Gadawodd IF heb ei newid, bydd yn dal i fod yn ddeniadol, ond rwyf bob amser yn annog pobl i newid a gwella a choginio i'w dewisiadau.
Felly rhowch gynnig ar y rhain a rhowch wybod i mi beth rydych chi'n ei feddwl!
Cael fersiwn dda? Gadewch i ni wybod amdano! Oherwydd nad yw pwy sy'n caru rhai keftedes da?
Beth fyddwch chi ei angen
- 1lb oen ar y ddaear (os nad yw ar gael, gellir defnyddio cig eidion neu gymysgedd o'r ddau)
- Mae 4 sleisen fara gwyn, wedi'u torri'n ddarnau bach
- 3 llwy fwrdd llaeth
- 1 winwnsyn canolig, wedi'i dorri'n fân
- 3 ewin garlleg, wedi'i wasgu
- 3 llwy fwrdd oregano * (Gweler y nodiadau isod - defnyddir mintys yn draddodiadol)
- 1 llwy de o halen
- 2 wy
- ½ cwpan o flawd
- ⅓ cwpan olew olewydd, ar gyfer ffrio
- pupur du daear i flasu
Sut i'w Gwneud
Rhowch laeth mewn powlen gymysgu ac ychwanegu mewn darnau bara.
Ychwanegwch winwns, garlleg, oregano (neu mintys), halen a phupur mewn cymysgydd a chymysgu nes bod y winwnsyn wedi'i dorri'n fân.
Ychwanegwch gymysgedd wedi'i dorri i fowlen gyda llaeth a bara.
Ychwanegu cig oen daear (neu gig eidion) ac wyau i bowlen a chymysgu popeth gyda'i gilydd
Arllwys blawd ar blât, digon mawr i rolio badiau cig.
Cymerwch ddarn o gymysgedd cig a'i rolio i mewn i bêl fach.
Rholiwch mewn blawd, cotio'r holl fêl-gig-ysgwyd i ffwrdd.
Ailadroddwch nes bod yr holl gymysgedd cig yn cael ei ddefnyddio.
Gwresogwch gydag olew olewydd dros wres canolig.
Ychwanegu badiau cig a choginio nes iddynt gyrraedd lliw brown braf
Coginiwch nes nad oes gennych unrhyw ddewis pinc neu ddymunol.
Tynnwch o olew a gadewch i eistedd ar dywel papur. Patiwch sychu i gael gwared ag olew dros ben
Gweini gyda rhai tzatziki neu ouzo!
Nodiadau
* Yn draddodiadol, fe'i gwneir gyda mintys - fodd bynnag, nid ydym yn gefnogwyr mawr ohoni. Os hoffech ei ddefnyddio, rhowch fwynau ar gyfer 2 lwy fwrdd o mintys wedi'u tynnu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 292 |
Cyfanswm Fat | 19 g |
Braster Dirlawn | 6 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 84 mg |
Sodiwm | 263 mg |
Carbohydradau | 16 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 15 g |