Rysáit Steak Jakcanaidd Jerk Flank

Mae'r rysáit stêc ochr hon yn ymgorffori'r cynhwysion traddodiadol o sesni jerk i mewn i farinâd trwchus, blasus sy'n gweithio'n ddwfn i'r cig.

Er bod y pupur o ddewis ar gyfer y rysáit hwn yn y boned gwregys, fe allwch ddefnyddio unrhyw fath o bupur chili sydd ar gael i chi. Gweini wedi'i sleisio dros reis a brig gyda ffrwythau trofannol am driniaeth blasus o'r Caribî.

Beth fyddwch chi ei angen

• Stêc 1 ochr , tua 2 bunnell / 900 g
• 1 bach
• winwnsyn, wedi'i dorri'n fân
• 1/2 cwpan / 120 ml o winwnsyn gwyrdd, wedi'i dorri'n fân
• sudd un calch
• 1/3 cwpan / 80 ml persli dail fflat neu 1/4 cwpan cilantro
• 2 pupen chili mawr neu 1 boned bach bach wedi'u hadu a'u datgelu
• 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
• 2 llwy fwrdd / 30 mL sudd tywyll
• 2 llwy fwrdd / 30 mL yn ffres
• tymer
• 2 llwy fwrdd / 30 ml
• siwgr brown
• 2 llwy fwrdd / 30 ml
• saws soî
• 1 llwy fwrdd / olew 15 ml
• 2 llwy de / 10 sinsir ffres
• 1 llwy de / 5 mws sbeisiog
• 1 llwy de / 5 mp pupur du
• 1/2 llwy de / 2.5 ml o sinamon
• 1/2 llwy de / 2.5 mL cochyng
• 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
• Dash o saws poeth yn ddewisol

Sut i'w Gwneud

1. Rhowch stêc y tu blaen i mewn i fag plastig ymchwiliadwy.
2. Cyfunwch y cynhwysion sy'n weddill mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd.
3. Arllwyswch gymysgedd dros stêc ochr yn sicrhau ei fod wedi'i ddosbarthu'n dda, yn bag sêl a'i roi yn yr oergell am 2 i 8 awr.
4. Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig.
5. Tynnwch stêc ochr o'r bag ond PEIDIWCH â thaflu marinade.
6. Rhowch y stêc ochr ar y gril a choginiwch am 8 i 10 munud yr ochr.

1. Er bod steak yn coginio, rhowch farinâd neilltuedig i mewn i sosban a'i ddwyn i ferwi am 2 funud, gan droi'n gyson.
2. Lleihau gwres a gadael i fudferwi am 8 i 10 munud. Gellir lleihau'r gwres gan ddefnyddio llosgydd ochr eich gril.
3. Unwaith y bydd y stêc wedi'i goginio, tynnwch o'r gwres a'i ganiatáu am 5 munud cyn ei gerfio. Lliwchwch y cig a'r brig gyda saws a ffrwythau trofannol.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	349
Cyfanswm Fat	13 g
Braster Dirlawn	5 g
Braster annirlawn	5 g
Cholesterol	119 mg
Sodiwm	637 mg
Carbohydradau	11 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	43 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)