Nid yn unig y mae hyn yn stwffio'r rysáit hwn yn rhoi lôn porc hardd i chi, ond mae'r cyfuniad o flas ffrwythau o afal Granny Smith a melysrwydd y bricyll ynghyd â'r tymheru Eidalaidd yn gwneud y pryd hwn yn un blasus. P'un a ydych chi'n defnyddio golosg neu gril nwy, mae'r rysáit hwn mewn gwirionedd yn haws nag y mae'n swnio. Mae'r amser grilio'n gymharol fyr oherwydd y brysur poeth a wneir ar y gril i caramelize arwyneb y rhost.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd / 900 g o rostyn porc porc
- 1 afal Granny Smith, wedi'i glicio, ei guro a'i dicio
- 6 bricyll wedi'u sychu, wedi'u plygu
- 1/2 cwpan / 120 ml Caws Parmesan
- 1 llwy fwrdd / olew olewydd 15 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 ml o saws ffres (neu 1 llwy de / sage sych 5 ml)
- 4 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de / 5 m halen
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupur du
Sut i'w Gwneud
Torrwch lwyn porc o fraster a chath. Mae glöynnod byw neu rolio yn torri'r lwyn porc. Os ydych chi'n glöyn byw, tynnwch hi i ryw 1 modfedd o drwch. Tymor gyda halen a phupur. Mewn powlen, cyfunwch yr afal, bricyll, caws Parmesan, garlleg a saws. Cymysgwch yn dda. Lledaenwch gymysgedd afal dros y porc. Rholiwch y waliau porc yn ôl a chlymwch â chiwn cegin. Gofodwch y llinyn tua 2 modfedd ar wahân. Sicrhewch y llain porc wedi'i stwffio'n dynn.
Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol. Côt y tu allan i'r llain porc wedi'i rostio gydag olew olewydd. Gadewch i'r sosban porc wedi'i stwffio eistedd yn eistedd am tua 15 i 20 munud cyn i chi ei roi ar y gril.
Rhowch y llain porc wedi'i stwffio dros y gwres uniongyrchol ar eich gril i frownio'r tu allan. Rholi fel bod yr wyneb cyfan yn cael tua 2 funud o wres uniongyrchol. Trosglwyddo i gyfran anuniongyrchol y gril a pharhau i grilio am tua 30 munud. Gwiriwch am gyffwrdd â thermomedr cig sy'n darllen ar unwaith. Cofiwch gymryd nifer o ddarlleniadau o ganol y llain porc ac i ystyried yr isaf i fod yn gywir. Unwaith y bydd tymheredd mewnol rost yn cyrraedd 165 gradd, fe'i gwneir.
Tynnwch y rhostyn porc wedi'i stwffio wedi'i rostio o'r gril. Gadewch i ni sefyll am oddeutu 5 munud, yna rhowch lwyn porc i mewn i sleisys hyd yn oed. Gwnewch y sleisys tua 1 modfedd o drwch a defnyddiwch gyllell miniog iawn er mwyn i chi gael sglod da sy'n dangos troell y lwyn porc wedi'i stwffio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 581 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 9 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodiwm | 860 mg |
| Carbohydradau | 48 g |
| Fiber Dietegol | 7 g |
| Protein | 46 g |