Sut i Rewi Asparagws

Os oes gennych ddigonedd o asparagws yr hoffech eu cadw, mae rhewi'n eich dewis gorau. Bydd canlyniad gwell gennych na lledaenu y llysiau dewis hwn, a fydd yn cynhyrchu cynnyrch mushy.

Am y canlyniad gorau, defnyddiwch asbaragws tyfu yn lleol pan fydd yn y tymor yn eich ardal chi. Mae asbaragws y tu allan i'r tymor sydd wedi cael ei fewnforio o wledydd eraill yn dueddol o fod yn llai tendr ac mae ganddo flas blasus. Dewiswch lwythau sydd o leiaf mor drwchus â phensil - mae ysgwyddau trwchus yn dal yn well yn y rhewgell.

Nesaf, bydd angen i chi fwydo asbaragws cyn ei rewi . Mae'r cam hwn yn atal datgelu ac yn cadw gwell gwead.

Gallwch chi fwydo asbaragws mewn dŵr berw neu drwy ei hanafu. Cael powlen fawr o ddŵr oer iâ yn barod i drosglwyddo'r llysiau pan fyddant yn cael eu gorchuddio (mae hyn yn eu hatal rhag parhau i goginio o wres gweddilliol).

Cyn lledaenu eich asparagws, dalwch bob troellog ar y naill ochr neu'r llall yn ei blygu nes ei fod yn cwympo. Compostiwch neu anwybyddwch y pennau caled yn y gwaelod (neu gliciwch ac arbedwch i wneud cawl asbaragws). Gadewch i'r darn ddod i ben fel ysgwydd, neu dorri i mewn i ddarnau 1- i 2 modfedd.

Dull Dŵr Boiling

Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Ychwanegu hyd at 1 bunt o asbaragws ar y tro i'r dŵr berw. Gadewch y asparagws blanch am 2 i 5 munud yn dibynnu ar drwch y llawr.

Pan fydd yr amser yn gyflym, draeniwch yr asbaragws gwastad ar unwaith a'i drosglwyddo i'r dŵr oer. Gadewch ef yn y dŵr oer am yr un faint o amser y gwnaethoch ei adael yn y dŵr berw.

Draeniwch yr asbaragws mewn colander.

Dull Steam

Dod â'r dŵr o dan eich basged stêm i ferwi. Rhowch yr asbaragws yn y basged a'r gorchudd. Steam am 3 i 6 munud yn dibynnu ar drwch y llawr.

Pan fydd yr amser yn gyflym, trosglwyddwch y darpanau asparagws neu ddarnau gwag i'r dwr oer ar unwaith.

Gadewch nhw yn y dŵr oer am yr un faint o amser yr ydych yn eu stemio. Draenio'n dda mewn colander.

2 Ffordd o Rewi Asparagws Gwag

1. Y ffordd symlaf yw gosod y darpannau asparagws wedi'i dorri, wedi'u hoeri a'u draenio neu eu darnau mewn bagiau rhewgell neu gynwysyddion, labelu gyda'r dyddiad a'u rhewi.

2. Os ydych chi eisiau i'r darpan asparagws neu ddarnau barhau i fod yn rhydd ac nad ydynt yn cadw at ei gilydd (fel y gallwch chi fynd allan yr hyn sydd ei angen arnoch chi), fflachiwch eu rhewi yn gyntaf. Er mwyn fflachio rhewi, lledaenwch yr asbaragws gwag mewn un haen ar daflenni pobi. Rhewi am 1 i 2 awr, yna trosglwyddwch i fagiau rhewgell neu gynwysyddion.