Cacennau menyn neu ysbwng sy'n cael eu tyfu â chymysgedd o dri math gwahanol o laeth yw cacen tri pysgod traddodiadol - cywasgedig, anweddiad ac hufen - ac mae ganddo meringw neu hufen chwipio. Rydych chi'n dechrau gyda chymysgedd cacen fwyd devil ac yn ychwanegu siocled wedi'i doddi i'r gymysgedd tair llaeth sy'n tywallt y gacen. Cacen uchaf o siocled tri leches gyda frostio meringiw siocled neu hufen wedi'i chwipio a saws fudge.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer Cacen Bwyd y Devil:
- 1 cymysgedd cacen fwyd devil's
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 2 wy
- 4 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- Mae 4 un yn hufen sur
- 1/3 cwpan menyn (wedi'i doddi)
- 1 llwy de fanilla
- 3 llwy fwrdd o bowdwr coco
- 1 llwy de sinamon
- 1 llwy fwrdd o liwur siocled
- Ar gyfer Cymysgedd Tres Leches:
- Mae 4 ons o siocled heb ei siwgr o ansawdd da
- Gall 1 (14 awr)
- Llaeth tew
- Gall 1 (5-ounce) laeth ei anweddu
- 1 1/2 cwpan hufen trwm
- 2 llwy fwrdd o liwur siocled
- 1 llwy de fanilla
- Pinsiad o halen
- Ar gyfer y Meringue Siocled Frosting:
- 1 cwpan siwgr
- 1/3 cwpan dŵr
- Pinsiad o halen
- 3 gwyn wy
- 2 llwy fwrdd o bowdwr coco
- Garnish: chwistrellu sinamon
Sut i'w Gwneud
Paratoi Cacen
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Arllwyswch y gymysgedd cacen i bowlen cymysgydd sefydlog neu i bowlen gymysgu fawr.
- Ychwanegwch 1/2 o gwpan o ddŵr a 2 wy a chymysgu'n fyr.
- Ychwanegwch y caws hufen meddal , hufen sur, a menyn wedi'i doddi.
- Dechreuwch mewn 1 llwy fwrdd vanilla, 3 llwy fwrdd o bowdwr coco, sinamon a 1 llwy fwrdd o liwur siocled. Cymysgwch am 2 funud ar gyflymder canolig nes ei gymysgu'n dda.
- Arllwyswch y batri cacen i mewn i sosban 9- gan 13 modfedd a'i le yn y ffwrn.
- Bacenwch y gacen am 20 i 25 munud, neu hyd nes y bydd toothpick yn y canol yn dod yn lân.
- Gadewch y cacen yn oer yn y sosban am 5 munud.
- Tyllau pric yn y cacen gyda ffor neu sgwrc sy'n gweini.
Gwnewch y Cymysgedd Tres Leches
- Toddwch y siocled mewn powlen dros bot o ddiddanu dŵr, gan sicrhau nad yw'r bowlen yn cyffwrdd â'r dŵr.
- Pan fydd y siocled wedi'i doddi'n gyfan gwbl, ac er bod y bowlen yn dal i fod dros y dŵr cywasgedig, rhowch y llaeth cywasgedig i'r siocled wedi'i doddi nes eu bod wedi'u cymysgu'n dda.
- Gwisgwch y llaeth anweddedig, hufen, 2 llwy fwrdd o liwur siocled, fanila a phinsiad o halen.
- Parhewch i droi dros y dwr cywasgu nes cynhesu'r cymysgedd. Diffoddwch y gwres ond cadwch y cymysgedd yn y bowlen dros y dŵr poeth.
Cydosod y Cacen a Thres Leches
- Arllwyswch y gymysgedd llaeth dros y cacen siocled yn araf, gan ei osod yn sychu i'r tyllau. Tiltwch y sosban o gwmpas er mwyn helpu'r cymysgedd i grwydro a llwygi unrhyw gymysgedd sy'n pyllau ar yr ochr dros y brig.
- Gadewch i'r gymysgedd llaeth fynd i mewn i'r gacen am awr ar dymheredd yr ystafell.
- Ar ôl awr, rhowch y cacen yn yr oergell i oeri.
Gwnewch Frostio Meringue Siocled
- Cynhesu'r siwgr a'r dŵr gyda phinsiad o halen i ferwi mewn sosban fach.
- Pan fydd tymheredd y surop siwgr yn cyrraedd 242 F, tynnwch y surop o'r gwres. Dylai hyn gymryd 4 i 5 munud. Dylai'r surop siwgr wneud edau tenau os byddwch yn sychu oddi ar ffor a bydd yn cael ei drwch.
- Rhowch y gwyn wyau mewn powlen glân o gymysgydd sefydlog neu bowlen fawr a chwyliwch y gwyn wyau i fod yn gopa brig.
- Arllwyswch yr yswgr siwgr yn araf ac yn ofalus i lawr ochr y bowlen gymysgedd i'r gwyn wyau wedi'u curo. Parhewch i guro'r meringue nes ei fod yn oeri, tua 5 munud.
- Plygwch yn ofalus 2 lwy fwrdd o bowdwr coco i'r meringue. Byddwch yn ofalus i beidio â gorlifo, a fydd yn torri'r meringiw.
- Rhowch y meringiw dros y gacen a defnyddio llwy i wneud copa addurnol yn y rhew.
- Chwistrellwch y gacen gyda sinamon.
Nodiadau
Yn aml, mae tair cacen lysgoed yn cael ei gyflwyno yn syth allan o'r sosban, ond mae rhai achlysuron, fel pen-blwydd, lle y gallech chi gael cyflwyniad mwy deniadol.
Gallwch chi efelychu'r gacen mewn dau gacen haen cacen, ond unwaith y byddant allan o'r ffwrn, rhowch o leiaf 12 awr iddynt orffen y llaeth tra bod y cacennau yn dal yn y parciau yn yr oergell.
Unwaith y byddant wedi tyfu i fyny'r holl laeth ac wedi'u hoeri'n dda iawn, eu datgymalu a'u rhew gyda'r meringiw neu'r hufen chwipio.
Mae'n helpu i linio gwaelod y padiau gyda phapur darnau. Gallwch chi hefyd gacen y cacen mewn padell gwanwyn 10 modfedd ac yna tynnwch y band o gwmpas y gacen ar ôl iddo gael ei oeri'n dda ac wedi amsugno'r llaeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 348 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodiwm | 162 mg |
| Carbohydradau | 33 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 7 g |