Mae'r marshmallows melys cochiog melys hyn yn cael eu blasu gyda detholiad cnau coco a'u rholio mewn cnau coco aur wedi'i dostio ar gyfer dogn dwbl o flas cnau coco. Rwyf wrth fy modd â'r cnau coco twist trofannol yn dod â marshmallows traddodiadol, ac mae'r cyfuniad gwead o marshmallows meddal wedi'i guddio â chnau cnau crunchy yn flasus ac yn annisgwyl. Gwnewch yn siŵr eich bod yn edrych ar y tiwtorial llun gyda darluniau cam wrth gam yn dangos sut i wneud marshmallows.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 cwpan o gnau cnau melys wedi'u torri
- 2 cwpan siwgr (gronogog)
- 1 llwy fwrdd. surop corn ysgafn
- 1.5 cwpan dŵr (gwahan)
- 4 llwy fwrdd. gelatin heb ei wahanu
- 1 llwy fwrdd. detholiad cnau coco
- 2 gwyn wy
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 325, rhowch y cnau coco mewn badell neu bobi bach, a'i dostio yn y ffwrn nes ei fod yn frown euraid. Mae'r gyfrinach i gnau coco tost da yn gyson yn frown, felly gwnewch yn siŵr ei droi bob 2 funud nes ei fod yn lliw euraidd hyd yn oed. Mae'n debyg y bydd yn cymryd 8-10 munud ond yn monitro eich cnau coco yn ofalus. Ar ôl tostio, tynnwch y cnau coco o'r ffwrn a'i osod o'r neilltu i oeri.
2. Paratowch sosban 9x13 trwy ei chwistrellu â chwistrellu coginio heb ei gasglu, a chwistrellu am gwpan o gnau coco tost mewn haen hyd yn oed ar waelod y sosban, fel bod gwaelod y padell wedi'i gorchuddio â chnau cnau.
3. Cyfunwch siwgr gronog, surop corn, a ¾ cwpan dŵr mewn pot mawr dros wres canolig. Cychwynnwch nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, yna rhoi'r gorau i droi a chaniatáu i'r cymysgedd ddod i ferwi. Parhewch berwi nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 260 gradd (cyfnod caled-bêl). Bydd y broses hon yn cymryd amser, felly symud ymlaen i'r ddau gam nesaf tra bydd y surop siwgr yn coginio, ond byddwch yn siŵr i wirio'r siwgr siwgr yn aml fel na fydd yn mynd uwchlaw 260 gradd.
3. Tra bod y surop siwgr yn coginio, paratowch y gymysgedd gelatin. Mewn sosban fach, cyfuno dŵr cwpan 3/4 a'r darn cnau coco. Chwistrellwch y gelatin dros y brig a'i droi'n fyr. Gadewch i'r gelatin eistedd am 5 munud, nes ei fod yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl gan yr hylif. Gosodwch y sosban dros wres isel a'i droi'n gyson nes bod y gymysgedd yn hylif.
4. Er bod y surop siwgr yn berwi ac mae'r gelatin yn meddalu, rhowch y gwynau tymheredd wyau ystafell yn y bowlen glân o gymysgedd stondin fawr sydd wedi'i osod gyda'r atodiad chwistrell. Unwaith y bydd y surop siwgr yn cyrraedd 245 gradd, yn dechrau curo'r gwyn wy. Eu cnoi nhw nes eu bod yn dal copiau cadarn, ond peidiwch â gorbwyso na byddant yn ddrwg. Os yw'r gwyn wy yn barod cyn i'r surop siwgr gyrraedd y tymheredd cywir, atalwch y cymysgydd nes bod y surop siwgr yn barod.
5. Rhowch y gymysgedd gelatin i'r surop siwgr. Mae angen i'r cymysgedd hwn gael ei dywallt yn awr i'r gwyn wy. Os oes gan eich sosban chwistrell, gallwch ei dywallt o'r sosban, ond os nad ydw i'n argymell tywallt y surop i mewn i gwpan neu farc mesur mawr fel ei bod yn haws ei arllwys.
Mae'r surop siwgr yn boeth iawn ac fe all achosi llosgiadau poenus os bydd yn gollwng yn ddamweiniol neu'n ysbwriel. Gyda'r cymysgydd yn rhedeg ar isel, arllwys yn ofalus y surop poeth mewn nant denau i'r gwyn wyau. Unwaith y caiff yr holl surop siwgr ei dywallt, trowch y cymysgydd i ganolig uchel. Parhewch i guro'r marshmallow yn y cymysgydd hyd nes ei fod yn ddigon trwchus i ddal ei siâp ac mae'n gwbl aneglur. Yn dibynnu ar eich cymysgydd, bydd hyn yn cymryd tua 5-10 munud.
6. Arllwyswch y gymysgedd corsiog i mewn i'r padell a baratowyd a llyfnwch y fflat uchaf gyda sbatwla gwrthbwyso. Chwistrellwch chwpan arall o'r cnau coco tost ar ben y marshmallow mewn haen hyd yn oed. Bydd y cnau coco sy'n weddill yn cael ei ddefnyddio i wisgo ochr y sgwariau marshmallow pan fyddant yn cael eu torri yn nes ymlaen, felly rhowch y neilltu am y tro. Gadewch i'r marshmallow osod am o leiaf 6 awr, neu dros nos.
7. Unwaith y bydd y marshmallow wedi gosod, mae'n bryd ei dorri'n sgwariau. Codwch y marshmallow o'r sosban gan ddefnyddio'r ffoil fel delio, a'i droi i lawr ar yr wyneb a baratowyd. Peelwch y ffoil oddi ar ben y marshmallow. Os yw'r brig yn gludiog, rhowch hi ychydig o fwy o'r corsog tostog.
8. Chwistrellwch gyllell gogydd mawr, sydyn gyda chwistrellu coginio di-staen. Torrwch y bloc corsiog i mewn i sgwariau bach 1, neu ba bynnag faglod o faint sydd arnoch chi. Gallwch hefyd ddefnyddio torwyr cwci metel sydyn i dorri gwahanol siapiau allan o'r marshmallow. Torrwch ymylon torri'r corsiog yn y cnau coco sy'n tyfu fel eu bod nhw ddim yn gludiog Mae eich marshmallows nawr yn barod i'w fwyta!
Maen nhw orau yn fuan ar ôl iddynt gael eu gwneud, ond os nad yw'ch amgylchedd yn rhy llaith, gallwch eu storio hyd at dri diwrnod mewn cynhwysydd cilfach ar dymheredd yr ystafell. Efallai y bydd angen i chi garthu'r ochrau mewn cnau coco tost eto os byddant yn rhy gludiog.
Craving Mwy? Edrychwch ar y ryseitiau hyn:
- Marshmallows Sylfaenol
- Marshmallows addurniadol
- Cochogod Coch Goch
- Marshmallows Mefus
- Marshmallows Siocled
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 130 |
| Cyfanswm Fat | 4 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 12 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |