Mae'r ffiledi pysgod wedi'u ffrio â ffwrn yn ddewis arall gwych i bysgod wedi'i ffrio'n ddwfn. Mae cyfuniad o friwsion bara wedi'i halogi, caws Parmesan, a briwsion bara panko yn gwneud y ffiledi pysgod hyn yn grosglyd ac yn blasus. Gweinwch gyda ffrwythau Ffrengig wedi'u pobi neu wedi'u ffrio'n ddwfn a choleslaw am bryd bwyd blasus.
Defnyddiwch y rysáit saws tartar cyflym a gynhwysir neu ei weini gyda'r saws sosbydol remoulade Louisiana neu saws coctel .
Rydw i fel arfer yn gwneud y rhain gyda hadan, ond gellid disodli tilapia, cod, neu catfish. Byddwch yn siŵr i addasu amser coginio ar gyfer ffiledau trwchus neu denau iawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 2/3
- llaeth (neu hufen ysgafn )
- 1 wy mawr
- 1/2 cwpan panko crwban
- 1/2 cwpanyn bara cwpan (wedi'i dresogi fel perlysiau garlleg neu Eidaleg)
- 1/4 cwpan Caws Parmesan (wedi'i gratio)
- 4 ffiled pysgod, haddock (neu bysgod gwyn ysgafn tebyg)
- 4 llwy fwrdd menyn (toddi)
- 1 llwy de o halen kosher
- 1/2 llwy de o bupur du (newydd ffres)
- Saws Tartar Cyflym Opsiynol:
- 1/2 cwpan mayonnaise
- 2 llwy de sudd lemwn
- 1 1/2 llwy de o fysgl melys melys
- 1/4 llwy de o bowdwr nionod
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 450 F.
- Llinellwch daflen pobi gyda ffoil ac yna olew neu chwistrellwch y ffoil gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Mewn powlen gyfrwng, guro'r llaeth neu'r hufen gyda'r wy.
- Mewn powlen arall, cyfunwch y briwsion panko, briwsion bara wedi'u profiadol, a chaws Parmesan.
- Carthwch y ffiledau pysgod yn y cymysgedd llaeth ac wyau ac wedyn cotiwch yn drylwyr gyda'r cymysgedd mochyn.
- Trefnwch ar y daflen pobi a baratowyd yn ysgafn gyda halen a phupur.
- Cwchwch â menyn wedi'i doddi.
- Gwisgwch am 12 i 20 munud, neu nes bod pysgod yn taro'n hawdd gyda fforc. Gwiriwch ffiledau tenau ar gyfer rhoddion tua 10 munud.
- Gweini ffiledi'r pysgod gyda'r saws tartar cyflym (isod) neu hoff saws cartref neu fasnachol eich teulu. Ychwanegu ffrwythau Ffrangeg a choleslaw am bryd perffaith.
Saws Tartar Cyflym
Mewn powlen fach, cyfunwch y mayonnaise, sudd lemwn, relish, a phowdryn nionyn. Cymysgwch i gydweddu'n drylwyr. Gweini gyda'r ffiledi pysgod wedi'u ffrio â ffwrn.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Mae trwch ffiled pysgod yn pennu'r amser coginio. I brofi pysgod ar gyfer rhoddion, rhowch ffonau ffor i ganol rhan drwchus ffiled pysgod. Twistwch yn ysgafn. Dylai'r pysgod fod yn aneglur yn y ganolfan a bydd yn fflachio'n hawdd.
- Yn aml mae gan "pad" a ffiledau pysgod eraill "gynffon" sy'n deneuach na gweddill y ffiled. Mae tuck yn dod i ben fel hyn o dan yr un fath, felly mae trwch y ffiled yn unffurf.
- Ychwanegwch flakes persys sych i'r gymysgedd mochyn.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 863 |
| Cyfanswm Fat | 55 g |
| Braster Dirlawn | 23 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodiwm | 1,168 mg |
| Carbohydradau | 82 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 15 g |