Mae powdr coco tywyll a gorchudd siocled yn rhoi blas dwfn, siocled tywyll i'r marshmallows siocled melysig hyn.
Sylwch fod angen i'r marshmallows eistedd am o leiaf 8 i10 awr cyn eu torri, felly mae'n syniad da gwneud y rhain y dydd cyn i chi eu bwriadu eu bwyta. Fel arfer, byddaf yn eu gwneud gyda'r nos, ac maen nhw'n barod i'w dorri a'u defnyddio y bore nesaf.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/3 cwpan a 4 llwy fwrdd
- powdwr coco (wedi'i rannu)
- 1 1/4 cwpan a mwy 2 llwy fwrdd dŵr (wedi'i rannu)
- 3 amlen gelatin
- 2 cwpan siwgr
- Syrup olew golau cwpan 3/4
- 1/2 siwgr powdr cwpan
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- Dewisol: 12 ons o siocled wedi'i dorri (neu cotio siocled)
Sut i'w Gwneud
1. Paratowch sosban 9x13 trwy ei linio â ffoil alwminiwm a chwistrellu'r ffoil yn rhydd gyda chwistrellu coginio di - staen .
2. Rhowch ¼ cwpan ynghyd â 2 lwy fwrdd o ddŵr mewn bowlen fechan-fwg bach, a microdon am 2 funud. Arllwyswch 1/3 cwpan o bowdr coco dros y dŵr poeth, a'i droi neu ei chwistrellu i ddiddymu'r coco.
3. Rhowch ½ cwpan o ddŵr oer ym mowlen cymysgydd stondin fawr. Chwistrellwch y gelatin ar ben a'i droi'n fyr i'w ddosbarthu.
Gadewch i'r gelatin eistedd a diddymu am o leiaf 5 munud.
4. Cymysgu cymysgedd coco cynnes i gelatin, a'i droi neu ei gymysgu ar gyfuniad isel i drylwyr.
5. Rhowch 1/2 cwpan o ddŵr, surop corn a siwgr sy'n weddill mewn sosban cyfrwng dros wres canolig-uchel. Cychwynnwch i ddiddymu'r siwgr, ac mewnosod thermomedr candy .
6. Gadewch i'r cymysgedd goginio heb droi nes iddo gyrraedd 240 F ar y thermomedr. Brwsiwch lawr yr ochr o bryd i'w gilydd gyda brwsh pastew gwlyb i osgoi crisialu. Er bod y cogyddion candy, yn rhedeg y cymysgydd yn fyr unwaith neu ddwywaith i sicrhau bod y gelatin a'r coco yn gymysg iawn.
7. Unwaith y bydd y candy yn cyrraedd y tymheredd priodol, ei dynnu o'r gwres ar unwaith. Trowch y cymysgydd i arllwys y surop poeth yn isel, ac yn araf yn y bowlen gymysgedd. Byddwch yn ofalus, gan fod y surop yn hynod o boeth. Os oes gennych chi cwpan mesur hylif (o leiaf 3 cwpan) mawr gyda chwyth, gallwch drosglwyddo'r surop poeth i'r cwpan cyn ei arllwys i'w wneud yn haws.
8. Cynyddwch gyflymder y cymysgydd yn raddol nes ei fod yn rhedeg yn uchel. Chwiliwch y cymysgedd corsiog am 15-20 munud, neu hyd nes ei fod yn stiff ac yn sgleiniog. Gallwch ddweud ei fod yn cael ei wneud pan fyddwch chi'n rhoi'r gorau i'r cymysgydd ac yn codi'r gwresogydd, a bydd y marshmallow yn gostwng yn araf yn y bowlen mewn ffrwd trwchus, disglair.
9. Arllwyswch y marshmallow i'r padell a baratowyd a llyfnwch y brig. Gadewch iddo eistedd a'i gadarnhau ar dymheredd yr ystafell am o leiaf 10 awr.
10. Sifrwch y siwgr powdwr, 4 llwy fwrdd o bowdwr coco, a choeden corn gyda'i gilydd. Gorchuddiwch eich gweithfan gyda phapur cwyr i'w warchod, a chwistrellwch yr wyneb yn rhydd â chymysgedd siwgr / starts.
Chwistrellwch frig y corsen gyda'r cotio siwgr / starts, a throwch y wyneb corsiog i lawr ar yr wyneb a baratowyd.
11. Cliciwch yn ofalus y ffoil oddi wrth y marshmallow. Chwistrellwch gyllell lledr mawr gyda chwistrellu coginio di-staen, a gwisgo'r ddwy ochr â'r powdr cotio. Torrwch y marshmallow i mewn i sgwariau, gan wisgo'r llafn cyllell gyda siwgr / starts yn ôl yr angen. Rhowch ymylon torri'r marshmallows yn y gymysgedd cotio fel bod pob ochr yn llyfn ac nid yn gludiog.
12. Os yw'n ddymunol, toddi 12 ons o siocled cotio (neu temper 12 ons siocled) a chwythu'r marshmallows torri hanner ffordd i'r siocled. Mae angen i'r siocled allu gosod heb oergell (a fydd yn difetha gwead y marshmallows) felly defnyddiwch sosban siocled neu siocled tymherus yn unig ar gyfer dipio.
13. I arbed marshmallows, eu storio mewn cynhwysydd sych arthight mewn lleoliad tymherus, sych. Peidiwch â'u hatgyweirio na'u cadw mewn lle llaith iawn. Mae marshmallows ffres yn mynd yn gyflym ar ôl tua wythnos, felly mae'n well eu bwyta'n fuan ar ôl iddynt gael eu gwneud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 203 |
| Cyfanswm Fat | 6 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodiwm | 34 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |