Cynghorion ar gyfer Defnyddio'r Perlysiau Gwanwyn hwn
Mae Chervil yn berlysiau gwanwyn cain sydd yn berffaith ar gyfer saladau ac yn arbennig o flasus mewn omelets a llestri wyau eraill.
Beth yw Ffrind Chervil?
Efallai y disgrifir y gorau o flas Chervil fel fersiwn dirwy, cain a cain o groes rhwng tarragon a phersli gyda dim ond nodyn cefn nodyn bach yn eu harddegau o ferch anise neu mintys , heb i unrhyw un o'r blasau hynny ddod i mewn o gwbl .
Beth yw Chervil Look Like?
Mae Chervil yn edrych fel parsli dail fflat ychydig yn gyflymaf, yn fwy cain, a siap, ond gyda dail gwynach, dail sy'n edrych yn ddeniadol. Weithiau bydd dail sydd wedi eu cau'n eithaf tynn, bron â blodau. Dylech osgoi cerddi gyda blodau gwirioneddol ynghlwm wrtho - fel arfer bydd y perlysiau wedi troi ychydig yn chwerw.
Pryd a Ble alla i ddod o hyd i Chervil?
Mae Chervil yn berlysiau gwanwyn. Bydd yn ymddangos yn y gaeaf yn yr hinsawdd cynhesu ac ar ddiwedd y gaeaf mewn hinsoddau tymherus neu gan dyfwyr sy'n defnyddio tai gwydr. Fel arall, dim ond ar gael yn y gwanwyn ac yn gynnar yn yr haf mewn ardaloedd oerach, fel arfer mae cermon ffres ar gael. Fel parsli a cilantro, bydd gwres yn achosi cerbyd i bollt, ewch i hadau, a throi chwerw.
Nid yw Chervil mor gyffredin â phersli neu cilantro, fodd bynnag, felly mae'n debyg y bydd angen i chi ei hela yn siopau arbenigol neu farchnadoedd ffermwyr. Os na allwch ddod o hyd i gerbydau mewn marchnadoedd yn agos atoch chi, ystyriwch ei gynyddu eich hun.
Mae'n hapus mewn gerddi heb gormod o haul neu gysgod, cymysgedd braf yw'r ffordd i fynd, a gall hefyd dyfu'n dda mewn pot bach ar ffenestr ffenestr mewn gardd berlysiau clasurol yn y cegin.
Sut i ddefnyddio Chervil
Mae Chervil yn un o'r perlysiau a ddefnyddir i wneud dirwyon herbes (mae'r eraill yn bersli, tarragon a chives), cyfuniad llysieuyn cain a ddefnyddir yn helaeth mewn coginio Ffrengig.
Mae Chervil yn arbennig o flasus gydag wyau - naill ai wedi'u hychwanegu at omelet neu wedi'u chwistrellu ar wyau wedi'u sbrilio. Gall hefyd ddod â chic newydd wrth ei ychwanegu at salad gwisgoedd ysgafn.
Beth Os na allaf i ddod o hyd i Chervil?
Ar y naill law, ni fydd unrhyw beth arall yn wirioneddol flasu fel cerddi; ar y llaw arall, gall naill ai persli neu darragon (neu, hyd yn oed yn well, cyfuniad o'r ddau) ychwanegu'r nodyn ffres-gwyrdd hwn mewn rysáit pan na cheir darganfyddiad. Rwyf hefyd yn canfod cywion neu dill, sydd hefyd yn paratoi mor dda ag wyau a gwyrdd cain, yn gallu gweithio'n dda yn lle cerddi, er bod y blas yn eithaf gwahanol.