Mae'r marshmallows ysgafn, ffyrffig hyn yn berffaith ar gyfer bwyta plaen neu ddefnyddio mewn unrhyw rysáit sy'n galw am frithyllod. Gallwch arbrofi gyda gwahanol liwiau, darnau blas, neu ychwanegion fel cnau wedi'u torri neu ffrwythau sych.
Mae'r marshmallows hyn yn wych ar eu pennau eu hunain, ond gallwch hefyd eu torri a'u defnyddio mewn ryseitiau candy eraill, fel S'mores Pops, Inside-Out S'mores, neu Rocky Road !
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan siwgr
- 1 llwy fwrdd o surop golau ysgafn
- 1.5 cwpan dŵr (gwahan)
- 4 llwy fwrdd gelatin (heb eu lladd)
- 1 darn llwy fwrdd
- 2 gwyn wy
- 1/3 siwgr powdr cwpan (wedi'i sifted, ar gyfer llwch)
- 1/3 cwpan corn cwpan (ar gyfer llwch)
- Dewisol: lliwio bwyd neu flasu
Sut i'w Gwneud
1. Cyfunwch y siwgr corn a siwgr powdr mewn powlen fach. Paratowch sosban 9x13 trwy ei chwistrellu â chwistrellu coginio heb ei gasglu , a chwistrellu llwch hael o'r cymysgedd siwgr / starts yn y sosban gyfan. Gosodwch y sosban yn neilltuol wrth i chi baratoi'r marshmallow, ac achubwch y cymysgedd siwgr / startsh i'w ddefnyddio'n hwyrach.
2. Cyfuno'r siwgr gronnog, surop corn, a ¾ cwpan dŵr mewn pot mawr dros wres canolig.
Cychwynnwch nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr, yna rhoi'r gorau i droi a chaniatáu i'r cymysgedd ddod i ferwi. Parhewch berwi nes bod y gymysgedd yn cyrraedd 260 gradd (cyfnod caled-bêl). Bydd y broses hon yn cymryd rhywbryd, felly symud ymlaen i'r ddau gam nesaf tra bydd y surop siwgr yn coginio, ond byddwch yn siŵr i wirio'r siwgr siwgr yn aml fel nad yw'n mynd uwchlaw 260 gradd.
3. Tra bod y surop siwgr yn coginio, paratowch y gymysgedd gelatin. Mewn sosban fach, cyfuno dŵr cwpan 3/4 a'r darn fanila. Chwistrellwch y gelatin dros y brig a'i droi'n fyr. Gadewch i'r gelatin eistedd am 5 munud, nes ei fod yn cael ei amsugno'n gyfan gwbl gan yr hylif. Gosodwch y sosban dros wres isel a'i droi'n gyson nes bod y gymysgedd yn hylif. Ar y pwynt hwn, gallwch ychwanegu lliwiau neu flasau ychwanegol, os dymunir. Rwy'n argymell defnyddio ychydig o ddiffygion o liwio bwyd a 1-1.5 cwpwl o ddarnau blasus, ond bydd yr union faint yn dibynnu ar eich chwaeth a chryfder eich darnau. Mae'n well dechrau gyda llai ac yna ychwanegu mwy ar y diwedd os ydych am flas cryfach.
4. Er bod y surop siwgr yn berwi ac mae'r gelatin yn meddalu, rhowch y gwynau tymheredd wyau ystafell yn y bowlen glân o gymysgedd stondin fawr sydd wedi'i osod gyda'r atodiad chwistrell. Unwaith y bydd y surop siwgr yn cyrraedd 245 gradd, yn dechrau curo'r gwyn wy. Eu cnoi nhw nes eu bod yn dal copiau cadarn, ond peidiwch â gorbwyso na byddant yn ddrwg. Os yw'r gwyn wy yn barod cyn i'r surop siwgr gyrraedd y tymheredd cywir, atalwch y cymysgydd nes bod y surop siwgr yn barod.
5. Rhowch y gymysgedd gelatin i'r surop siwgr.
Mae angen i'r cymysgedd hwn gael ei dywallt yn awr i'r gwyn wy. Os oes gan eich sosban chwistrell, gallwch ei dywallt o'r sosban, ond os nad ydw i'n argymell tywallt y surop i mewn i gwpan neu farc mesur mawr fel ei bod yn haws ei arllwys. Mae'r surop siwgr yn boeth iawn ac fe all achosi llosgiadau poenus os bydd yn gollwng yn ddamweiniol neu'n ysbwriel. Gyda'r cymysgydd yn rhedeg ar isel, arllwys yn ofalus y surop poeth mewn nant denau i'r gwyn wyau. Unwaith y caiff yr holl surop siwgr ei dywallt, trowch y cymysgydd i ganolig uchel. Parhewch i guro'r marshmallow yn y cymysgydd hyd nes ei fod yn ddigon trwchus i ddal ei siâp ac mae'n gwbl aneglur. Yn dibynnu ar eich cymysgydd, bydd hyn yn cymryd tua 5-10 munud.
6. Arllwyswch y gymysgedd corsiog i mewn i'r padell a baratowyd a llyfnwch y fflat uchaf gyda sbatwla gwrthbwyso. Gadewch i'r marshmallow eistedd ar dymheredd yr ystafell am sawl awr neu dros nos i osod y marshmallow yn llawn.
7. Unwaith y bydd y marshmallow wedi gosod, llwch eich gweithfan gyda haen hael o'r cymysgedd siwgr / startsh a ddefnyddiwyd i baratoi'r sosban. Codwch y corsen o'r padell gan ddefnyddio'r ffoil fel delio, a'i droi ar yr wyneb a baratowyd. Peelwch y ffoil oddi ar frig y marshmallow a llwchwch ben y candy gyda mwy o siwgr / starts.
8. Chwistrellwch gyllell gogydd mawr, sydyn gyda chwistrellu coginio di-staen. Torrwch y bloc corsiog i mewn i sgwariau bach 1, neu pa bynnag fath o fagllys y mae gennych chi eu dymuno. Gallwch hefyd ddefnyddio torwyr cwci metel sydyn i dorri gwahanol siapiau allan o'r marshmallow. Torri ymylon toriad y marshmallows yn y cymysgedd siwgr / starts. nid ydynt yn gludiog.
Mae'ch marshmallows nawr yn barod i'w fwyta! Maen nhw orau yn fuan ar ôl iddynt gael eu gwneud, ond os nad yw'ch amgylchedd yn rhy llaith, gallwch eu storio hyd at wythnos mewn cynhwysydd cylchdroi ar dymheredd yr ystafell. Efallai y bydd angen i chi garthu'r ochrau mewn siwgr / starts yn ôl os ydynt yn rhy gludiog.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 18 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |