Canllaw i Ddechreuwyr ar gyfer Creu Crempog Perffaith
Os nad ydych erioed wedi gwneud crempogau o'r blaen, byddwch chi'n synnu pa mor hawdd ydyw. Os ydych chi am geisio gwneud eich crempogau eich hun, dyma'r popeth y mae angen i chi ei wybod:
Gwneir criw cacennau trwy goginio batter syml o flawd, llaeth, ac wyau ar grid poeth neu sgilet. Yn ychwanegol at y tair cynhwysyn hyn, mae powdr pobi hefyd yn hanfodol. Dyna sy'n achosi'r crempogau i godi, felly maent yn troi allan yn ysgafn ac yn ysgafn .
(Gwnewch yn siŵr eich bod yn defnyddio POWDER pobi, heb fod yn pobi SODA. Nid yw'r ddau yn yr un peth .)
Mae angen ychydig o halen a siwgr ar y batter hefyd, a hoffwn ychwanegu dash o echdyn fanila pur hefyd.
Dewch i Gwybod Eich Grid
Mae griddle yn beth da i'w gael pan fyddwch chi'n gwneud crempogau (yn ogystal â thostast Ffrengig ) oherwydd bod y gridyn yn fflat ac nid oes ganddo unrhyw ochr, sy'n ei gwneud hi'n hawdd llithro'ch sbeswla o dan y crempogau i'w troi.
Mae griglau trydan yn ddefnyddiol oherwydd gallwch chi osod y tymheredd a bydd yn aros yno, sy'n bwysig. Felly, os ydych chi'n newydd i wneud crempogau, rwy'n argymell defnyddio grid trydan. I ddechreuwyr, mae hynny'n un llai amrywiol y mae'n rhaid i chi boeni amdano.
Gallwch hefyd ddefnyddio haearn bwrw, dur di-staen neu grid alwminiwm, neu os ydych chi'n filiwnydd, un copr.
Os nad oes gennych unrhyw fath o griddle, bydd skillet cyffredin yn ei wneud. Yn dibynnu ar ba mor uchel yw'r ochrau, bydd yn ychydig yn anoddach troi'r crempogau.
Ond os dyna'r cyfan sydd gennych, bydd yn gweithio. Defnyddiwch y sgilêt ehangaf sydd gennych, felly mae lle i fwy o gremacgau.
Cynhwysion ar gyfer Creu Crempog
I wneud tua 10 crempog, bydd angen y canlynol arnoch:
- 1 blawd cwbl cwmpas (130 gram)
- 1 cwpan llaeth cyfan
- 1 wy mawr
- 2 llwy de powdr pobi
- 1 llwy fwrdd o siwgr
- ½ llwy de o halen
Tip arall: Gwnewch yn siŵr bod eich powdr pobi yn ffres. Os yw'n hŷn na chwe mis, ni fydd eich crempogau mor ffyrnig. Hefyd, efallai y byddwch am edrych ar yr erthygl hon am fesur blawd .
Cymysgu'r Batter
Cracwch yr wy mewn powlen fach a'i guro gyda ffor nes ei fod yn ysgafn a melyn gwyn unffurf.
Mewn powlen fawr, cyfunwch y blawd, powdwr pobi, siwgr a halen. Dewch i gymysgu. Gallwch ddefnyddio fforc, llwy, llwy bren, neu hyd yn oed un o'r sbatwlau rwber hynny. Nawr, ychwanegwch y llaeth a'r wy wedi'i guro. Cychwynnwch nes bod y cynhwysion gwlyb yn cael eu cyfuno'n bennaf, tua deg eiliad neu fwy. Os byddwch chi'n troi'n rhy hir, bydd eich crempogau yn anodd ac yn rwber.
Byddwch yn dal i weld rhai crompiau bach o flawd , ond mae hynny'n iawn. Byddant yn diddymu ar eu pennau eu hunain oherwydd y cam nesaf yw gadael i'r batter eistedd yn yr oergell am tua 20 munud. (Fe allech chi gymysgu'ch batter y noson o'r blaen a'i storio yn yr oergell dros nos. Os gwnewch hyn, defnyddiwch ½ llwy de o bowdr pobi.)
Pan fyddwch chi'n barod i ddechrau, cymerwch y batter allan o'r oergell. Dylai fod yn drwchus ond yn daladwy, nid yn gloppy. Ewch â rhywfaint o laeth os yw'n rhy drwchus.
Coginio'r Crempog
Cynhesu'ch grid i 375 ° F. Mae'n debyg bod gan eich grid trydan ryw fath o olau a ddaw ymlaen pan fydd yn cyrraedd y tymheredd a ddymunir.
Ar gyfer graean stovetop neu sgiliau, gwreswch hi dros wres canolig nes i droplet o ddawnsfeydd dŵr o gwmpas. Os mai dim ond eistedd yno, mae'n rhy oer. Os yw'n sizzles ac yn anweddu'n syth, mae'n rhy boeth.
Arllwyswch ostyngiad bach o olew coginio ar wyneb eich grid - mae maint chwarter tua'r dde. Sychwch yr olew o gwmpas yr wyneb gyda thywel papur fel bod yr wyneb wedi'i orchuddio'n ysgafn.
Arllwys ¼ cwpan o fwydydd ger ymyl y sgilet. Cadwch arllwys crempogau nes nad oes mwy o le. Gobeithio y gallwch ffitio 5 neu 6 crempogau ar y gridyn, ond peidiwch â'u cywiro nhw.
Ac os yw dau gremacen yn cydweddu â'i gilydd, mae hynny'n iawn. Gallwch eu gwahanu â'ch sbewlau yn union cyn i chi eu troi.
Troi'r Crempogau
Mewn munud neu fwy, fe welwch ychydig o swigod sy'n ffurfio ar ben y crempogau.
Pan fo'r swigod wedi popped yn bennaf ac mae ymylon y crempogau yn edrych yn sych (a all gymryd tua 4 munud) troi nhw gyda sbeswla. Coginiwch am 1½ i 2 munud arall, yna tynnwch y crempogau o'r grid i blât. Gallwch eu cadw'n gynnes yn y ffwrn, neu gadewch i bobl ddechrau bwyta tra byddwch chi'n coginio'r gweddill.
Ailadroddwch y camau uchod nes eich bod wedi defnyddio'r holl batter. Os ydych chi'n defnyddio griddle stovetop, efallai yr hoffech chi ostwng y gwres ychydig ar gyfer yr ail swp fel nad ydynt yn llosgi.
Rhowch y crempogau yn boeth, a pheidiwch ag anghofio y syrup maple!
Hefyd, edrychwch ar y Rysáit Pancanci Hawdd hwn.