Mae mousse siocled tywyllog, cyfoethog a difyr, yn bwdin drawiadol i wasanaethu ar barti cinio. Peidiwch â difetha'r effaith trwy ddweud wrth eich gwesteion pa mor hawdd oedd hyn i'w wneud. Mae Mousse yn golygu "froth" neu "ewyn" yn Ffrangeg a gall y dysgl fod yn un melys neu sawsog ac yn poeth neu'n oer.
Mae'n bwysig defnyddio siocled o ansawdd da, tywyll, lliwgar ar gyfer y canlyniadau blasu gorau. Rwy'n hoffi ychwanegu cyffwrdd o Hufen Gwyddelig Baileys i roi dimensiwn ychwanegol i'r blas siocled, ond mae hynny'n gwbl ddewisol. Gellir gwneud y mousse ddiwrnod o flaen llaw a'i oeri tan amser gwasanaethu.
Nodyn pwysig ar doddi y siocled - gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio bowlen glân a hollol sych. Rhaid iddo beidio â chael hyd yn oed y gostyngiad lleiaf o ddŵr ynddi fel arall, bydd y siocled yn dal i fyny . Hefyd, defnyddiwch wy wedi'u pasteureiddio oherwydd, er bod y melyn wy yn coginio yn y siocled, mae'r gwyn wy yn parhau heb ei goginio. Y rhan anoddaf o'r rysáit hwn yw aros y ddwy awr y mae'n ei gymryd i oeri cyn ei fwyta!
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 3/4 / 150 gram sglodion siocled (o ansawdd da, tywyll, lledrith)
- 2 llwy fwrdd hufen chwipio
- Cwpan 3/4 / 180 ml. hufen chwipio
- 1 wy mawr (pasteureiddio, gwahanu)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd Hufen Gwyddelig Baileys
- Garnish: siwgr siocled
- Garnish: mafon ffres
Sut i'w Gwneud
- Ychwanegwch 2 hufen chwipio llwy fwrdd a siocled i bowlen fetel glân. Rhowch fowlen ar ben sosban wedi'i lenwi â digon o ddŵr i frechru am sawl munud. Gwnewch yn siŵr nad yw'r dŵr yn cyffwrdd â'r bowlen.
- Cynhesu'n ysgafn a throi'r gymysgedd hufen siocled gyda llwy fetel nes bydd y siocled yn doddi ac yn llyfn.
- Tynnwch y gymysgedd siocled o'r stôf i oeri ychydig yn unig. Ychwanegu'r melyn wy i'r gymysgedd siocled wrth droi nes ei fod yn gyfun a llyfn. Bydd y gwres gweddilliol o'r siocled yn "coginio" y melyn wy. Rhowch y bowlen dros y sosban wedi'i lenwi â dŵr poeth i gadw'r siocled yn gynnes ond peidiwch â throi'r gwres yn ôl.
- Chwiliwch yr hufen chwipio hyd at y brig meddal. Ychwanegwch hanner y siocled wedi'i doddi i'r hufen chwipio gyda'r llwy fetel a'i phlygu nes ei gyfuno'n unig. Plygwch yn y gymysgedd siocled sy'n weddill, ond byddwch yn ofalus i beidio â chymysgu na chwalu'r gyfrol. Rhowch o'r neilltu.
- Defnyddiwch gymysgydd trydan glân i guro'r gwyn wy nes bod y copa'n feddal ac yna ei blygu i'r gymysgedd mousse siocled. Mousse llwy mewn gwydrau gweini. Gorchuddiwch ac oergell am 2 awr.
- Gweini gydag ewyllysiau siocled neu fafon newydd.
Golygwyd gan Barbara Rolek
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 310 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 12 g |
Braster annirlawn | 6 g |
Cholesterol | 232 mg |
Sodiwm | 105 mg |
Carbohydradau | 19 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 11 g |