Os ydych chi'n hoffi tatws mân, byddwch chi'n caru y rysáit hwn ar gyfer yca coch, hufenog hufen (caws) gyda garlleg wedi'i rostio ac awgrym o nytmeg. Dyma fwyd cysur y Caribî ar ei orau.
Nodiadau Coginio:
Rydyn ni'n hoffi defnyddio hanner a hanner yn y rysáit hwn, ond fe allwch chi roi llefrith, llaeth cyfan, 2% llaeth neu laeth sgimio.
Os na allwch ddod o hyd i wreiddiau yuca newydd, fe allwch chi ddefnyddio yuca wedi'i rewi sydd eisoes wedi'i baratoi ar gyfer coginio.
Cynhwysir cyfarwyddiadau ar gyfer rhostio garlleg yn y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 1/4 punt
- yuca (cassava) -
- wedi'u plicio a'u ciwbio
- 1 pen o garlleg wedi'i rostio
- 4 llwy fwrdd o fenyn
- 1 cwpan hanner a hanner cynnes
- pinsiad o nytmeg wedi'i gratio
- halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
Rost y Garlleg:
- Cynhesu'r popty i 450 F.
- Er bod y popty yn gwresogi, cuddiwch gymaint o groen papur y garlleg â phosibl a gallwch dorri i ffwrdd tua 1/2 modfedd o ben y garlleg sy'n amlygu'r ewin.
- Gosodwch y garlleg ar sgwâr o tinfoil a thywallt olew olewydd dros y brig. Yna gwasgu'r garlleg yn dynn gyda'r ffoil. Gwisgwch am awr.
- Tynnwch y garlleg o'r ffwrn a'i ganiatáu i oeri cyn ei drin.
- Gwasgwch y garlleg allan o'r pibellau papur i ddefnyddio.
Cyfarwyddiadau Rysáit Huamig (Cassava):
- Er bod y garlleg yn rhostio, peidio a chiwb y yuca (cassava) ar gyfer coginio.
- Rhowch y yuca mewn sosban a'i orchuddio â dŵr hallt.
- Dewch â berwi, ac wedyn gostwng i wres canolig. Gorchuddiwch a fudferwch nes bod y yuca wedi'i goginio'n drylwyr - tua 20 munud. (Dylai'r yuca fod yn bendant yn dendr ac ychydig yn dryloyw.)
- Tynnwch y yuca o'r gwres a'i ddraenio oddi ar y dŵr.
- Rhowch yuca wedi'i goginio mewn powlen ynghyd â'r hanner a hanner, garlleg wedi'i rostio a menyn. Mashiwch ynghyd â masiwr tatws neu chwip gan ddefnyddio gwresogydd trydan.
- Tymor gyda nytmeg, halen a phupur.
- Gweini'n gynnes.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 424 |
Cyfanswm Fat | 12 g |
Braster Dirlawn | 8 g |
Braster annirlawn | 4 g |
Cholesterol | 34 mg |
Sodiwm | 103 mg |
Carbohydradau | 74 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 5 g |