Mae hwn yn rysáit mor wych i ddechrau archwilio gwahanol fathau o madarch allan yno . Nid yw plant a madarch bob amser yn ffrindiau, ond mae'r blas daeariog yn ychwanegiad mor wych i gymaint o ryseitiau, mae'n beth gwych cael y cynhwysyn hwn yn eich repertoire cinio.
Gallwch chi ddefnyddio madarch botwm yn gyfan gwbl, sydd ar gael mewn pecyn ym mhob archfarchnad, ond mae llawer o farchnadoedd hefyd yn cynnal ystod eang o'r mathau mwy egsotig, naill ai wedi'u pecynnu neu'n llawn. Gallwch gyfuno cymaint o fathau gwahanol ag y dymunwch ar gyfer y rysáit hwn. Dyma rai mathau sydd ar gael yn rhwydd i roi cynnig ar:
Creminis: Mae'r rhain ar gael yn eang, ac yn gadarn iawn. Weithiau maent yn cael eu labelu fel portobellos babi. Maent yn dal i fod yn ysgafn, ond ychydig yn ddyfnach mewn blas na madarch botwm hen.
Portobellos: Mae'r madarch hwn mewn gwirionedd yn madarch botwm aeddfed iawn, gyda chap wedi'i dyfu'n llawn. Nid yw Portobellos yn gryf mewn blas ac mae ganddynt wead cig, sy'n sefyll yn dda i goginio. Mae'r rhain hefyd yn gril iawn.
Shiitake: Mae hon yn madarch a ddefnyddir yn aml mewn coginio Asiaidd. Maent yn saethus a chig, hyd yn oed ychydig yn ysmygu, ac yn gyfoethog o flas.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 llwy fwrdd olew olewydd, wedi'i rannu
- 8 ons
- madarch , wedi'i dorri'n fân
- Halen bras neu gosher a phupur newydd ffres i flasu
- 1 llwy de
- pysgod garlleg
- 1 llwy de o rostem ffres wedi'i glustogi
- Caws hufen 1 (3-unben) pecyn
- 1 llwy fwrdd o gaws Parmesan wedi'i gratio
- 8 llethrau cyw iâr croen-ymledol
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 400 ° F.
- Cynhesu 2 lwy fwrdd o'r olew olewydd mewn sgilet o faint canolig dros wres canolig, yna ychwanegwch y madarch a'r sauté am tua 10 munud nes eu bod wedi rhoi'r gorau i'w hylif, mae'r hylif wedi anweddu, ac mae'r madarch yn dendr ac yn dechrau dod yn wyllt . Tymor gyda halen a phupur. Cychwynnwch y garlleg a'r rhosmari nes mor frawd, tua 1 munud. Dewch i mewn i'r caws hufen a Pharmesan, ac yn oer fel ei fod ychydig yn gynnes neu'n dymheredd ystafell. Gwiriwch y tymheredd.
- Rhowch y croen oddi ar bob glun, a gosodwch ddau lwy fwrdd o'r gymysgedd madarch dan y croen, a'i ledaenu allan o dan y croen. Brwsiwch y croen gyda'r llwy fwrdd o olew olewydd, a thymor gyda halen a phupur.
- Rost am tua 45 munud, neu hyd nes y caiff y cyw iâr ei goginio (tymheredd mewnol o 165 ° F). Gweini'n boeth neu'n gynnes.
A meddyliwch am y ryseitiau madarch mawr eraill hyn:
Madarch, Nionyn Carameliedig a Feta Frittata
5 Pasta Ingredient: Rotelle Marsala Cyw Iâr a Madarch Madarch
Quiche Caws Cegin, Madarch a Geifr
Lasagna Pepper Madarch a Melyn
Golau Llinynnol Cig Eidion a Madarch