Mae'r cawl cyw iâr hon yn cynnig llawer o flas, lliw a gwead, ac nid yw'n glwten. Mae amrywiaeth o lysiau wedi'u torri yn mynd i mewn i'r cawl ynghyd â sesiynau tymhorau sylfaenol, ac mae'n debyg y bydd gennych chi law yn llaw. Mae rhywfaint o sylfaen cyw iâr neu bouillon yn rhoi ychydig o fwyd cyw iâr i'r cawl, ond mae croeso i chi hepgor y peth. Mae'r sorghum grawn cyfan yn gwneud y cawl yn ddysgl godidog, boddhaol.
Mae sorghum grawn cyflawn yn ddirprwy dda am haidd neu reis mewn llawer o brydau, ac mae'n cadw ei siâp a'i gwead yn y popty araf. Fe welwch sorghum grawn cyflawn mewn llawer o farchnadoedd yn y bwyd organig neu'r adran Melin Coch Bob. Os na allwch ei gael yn lleol, edrychwch ar Amazon.com, Jet.com, neu fanwerthwyr ar-lein eraill.
Mae Sorghum yn ffynhonnell fwyd o bwys i lawer o rannau o'r byd, ond yn yr Unol Daleithiau fe'i defnyddiwyd yn bennaf fel porthiant da byw ac wrth gynhyrchu ethanol. Oherwydd ei fod yn grawn di-glwten, mae'n dod yn fwy poblogaidd fel bwyd dynol. Gall hydrod hyd yn oed fel popcorn!
Mae Farro yn grawn arall sy'n dal i fyny yn dda yn y pot croc. Ewch ymlaen a defnyddiwch farro neu haidd yn y cawl os oes gennych chi, neu gwnewch y cawl heb grawn ac ychwanegwch 1 chwpan o reis brown wedi'i goginio tua diwedd yr amser coginio. Mae kale wedi'i dorri'n ychwanegu maetholion a lliw i'r llais. Rhowch y cerdyn yn ôl gyda sbigoglys wedi'i dorri neu dail chard os hoffech chi. Ychwanegwch hoff lysiau eich teulu i'r cawl amlbwrpas hwn. Mae tatws, rutabaga a parsnips wedi'u dyfed yn ddewisiadau ardderchog. Neu ychwanegwch oddeutu 1 cwpan o bys wedi'i rewi neu lysiau cymysg wedi'u taflu o dan ddŵr sy'n rhedeg oer, tua 20 i 30 munud cyn i'r cawl fod yn barod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 6 cwpan o broth cyw iâr sodiwm isel neu stoc cyw iâr heb ei halogi
- Gall 1 (14.5-uns) tomatos, wedi'u tynnu
- 1 cwpan seleri wedi'i dorri
- 1 cwpan o foron wedi'i dorri
- 1 cwpan o winwns wedi'i dorri
- Cwpan 1 cwpan wedi'i dorri
- 3/4 cwpan sorghum grawn cyflawn
- 1 ewin fawr o garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy de o sylfaen cyw iâr neu gronynnau bouillon, dewisol
- 1/2 llwy de o bowdwr garlleg
- 1/2 llwy de o bowdwr nionyn
- 1/4 llwy de o pupur du newydd ffres
- 2 cwpan wedi'u cyw iâr wedi'u coginio
- Halen Kosher, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Yn y llestri, rhowch gogydd 4-quart neu fwy araf, cyfuno'r brot cyw iâr, tomatos, seleri, moron, winwns, kale, grawn grawn, garlleg, cyw iâr (os yw'n defnyddio), powdr garlleg, powdrynynynyn a phupur.
- Gorchuddiwch y pot a'i goginio'n uchel am 3 i 4 awr, neu hyd nes bod y sorghum yn dendr. Ychwanegwch y cyw iâr wedi'i hacio wedi'i goginio a'i halen, i flasu.
- Gorchuddiwch a choginiwch am tua 20 i 30 munud yn hirach.
- Gweini cawl gyda bara neu fisgedi crwst Ffrengig ynghyd â salad taflu syml.
Cynghorau
Sut i Baratoi Kale: Rinsiwch y cęl yn drylwyr i sicrhau nad oes tywod yn clymu i'r dail. Torrwch y stalfa ganolfan fawr o ddail mawr a thorri'r dail oddi ar ddail llai. Torrwch y dail.