Amseroedd coginio yw'r amseroedd paratoi yma. Bydd yr amseroedd gwirioneddol yn dibynnu ar eich dewisiadau coginio eich hun, er enghraifft, os ydych chi'n hoffi eich nwdls al dente yna efallai y byddwch am goginio ychydig yn llai, ond os ydych chi'n hoffi eich nwyddau'n eithaf meddal, bydd angen i chi goginio'r nwdls ychydig yn hirach. Mae hefyd yn dibynnu ar nwdls gwahanol brand felly gall hyn effeithio ar yr amseroedd coginio hefyd. Mae rhai nwdls yn fwy trwchus, mae rhai'n deneuach ac mae rhai yn dod mewn gwahanol siapiau, felly mae'r rhain i gyd yn ffactorau.
Nwdls Cellofhane
Mae nwdls cellofan yn cael eu galw hefyd fel vermicelli Tsieineaidd, edau ffa, nwdls edau ffa, nwdls crisial, nwdls gwydr a nwdls ffa mung. Wedi'i goginio, caiff y nwdls hwn ei edrych yn dryloyw ac fe'i gwneir o startsarch mung ffa, starts tatws a dŵr.
Mae'r rhain yn gadarn ac yn sych cyn eu coginio. Dylech soakio nwdls cellofhan mewn dŵr cynnes tan feddal sy'n cymryd tua 15 munud fel arfer. Yna gallwch chi eu coginio mewn dŵr berwi, eu troi a'u ffrio, ychwanegu at gawl neu ffrwythau dwfn a'u defnyddio fel addurn ar gyfer dysgl.
Os ydych chi'n berwi nwdls yr anffona, mae hyn yn cymryd rhwng 3-5 munud. Os ydych chi'n troi ffrio, maen nhw'n cymryd 8-9 munud ac mae ffrio dwfn yn cymryd oddeutu 1-2 munud yn unig nes eu bod yn crispy.
Mae ffaith ddiddorol arall am nwdls cellofhana ar wahân i ffrio ffrwydro, gan ychwanegu at gawliau ac ati, mae llawer o dwmplenni llysieuol, pasteiod neu wonton yn y Dwyrain yn defnyddio nwdls celloedd anffona wedi'u torri fel un o'r prif gynhwysion ar gyfer y llenwadau.
Noodles Wyau
Mae'r nwdls yn cael ei wneud o wy, blawd gwenith a dŵr. Gallwch chi ddefnyddio'r nwdls hwn ar gyfer ffrïoedd ffrwd neu wneud cawl nwdls. I baratoi'r nwdls hwn, os yw'n nwdl ffres, mae angen i chi ei ferwi mewn dŵr berw am 2-4 munud nes ei fod yn al dente. Os ydych chi'n defnyddio nwdls sych, bydd angen i chi ferwi am 4 i 6 munud nes ei fod yn al dente.
Nwdls Rice
Mae nwdls reis yn cael eu gwneud o flawd a dŵr reis ond weithiau mae cynhwysion eraill fel tapioca neu startsh corn. Bydd hyn yn newid pob math o bethau am y nwdls, gan gynnwys y tryloywder, y gwead, pa mor dda ydyw a gallai hyd yn oed ei gwneud yn fwy gelatinog.
Gallwch ddefnyddio nwdls reis i wneud cawl noodl reis, stir-fries neu eu berwi mewn stoc a'u cymysgu â saws. Mae angen ichi drechu nwdls reis mewn dŵr cynnes i'w feddalu cyn coginio a bydd hyn yn cymryd 10 munud. Mae chwistrellu yn cymryd 8 munud a gallwch ychwanegu dŵr neu stoc os ydynt yn rhy sych wrth goginio. Os ydych chi'n eu berwi mewn cawl y maent ond angen tua 1 i 2 funud.
Stis Rice
Fersiwn dannedd ac ehangach o nwdls reis. Gallwch eu defnyddio mewn cawliau, troi ffrwythau a'u ffrio'n ddwfn. Ewch mewn dŵr cynnes i feddalu am 15 i 20 munud a choginio yn yr un modd â nwdls reis.
Papurau Rice
Gwneir papurau reis o blawd reis a dŵr. Gallwch eu defnyddio i lapio rholiau gwanwyn a chwythu reis a dylent dipio papurau reis mewn dŵr cynnes i'w meddalu cyn eu defnyddio.
Nwdls Arwydd Gwenith
Gwneir y rhain o flawd gwenith a dŵr. Mae gan nwdls blawd gwenith sawl ffurf wahanol yn y Dwyrain. Gallant fod yn stribedi hir iawn, wedi'u torri i mewn i tonnau, heliciau, tiwbiau, tannau, cregyn neu eu plygu drosodd.
Dyma'r nwdls a ddefnyddir fwyaf cyffredin yn y Dwyrain.
Gallwch wneud cawl noodl, chow mein, ei ferwi mewn stoc a'i gymysgu â rhywfaint o saws blasus.
Os ydych chi'n berwi nwdls "ffres" mae hyn yn cymryd oddeutu 2-3 munud ond os ydych chi'n berwi o sych yna bydd yn cymryd 4-6 munud. Wrth gwrs, mae'r amser coginio yn dibynnu ar siâp a thwch y nwdls rydych chi'n gweithio gyda nhw.
Dirprwyon
Mae pasta Eidalaidd yn gwneud stondin dda ar gyfer nwdls blawd wyau a gwenith. Pa pasta rydych chi'n ei ddewis yn dibynnu ar siâp ar siâp a thwch y nwdls rydych chi'n ei disodli. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio pasta gwallt yr angel tenau i gymryd lle nwdls reis a nwdls cellofen, tra bod fettuccine yn gwneud ailosodiad da ar gyfer nwdls blawd gwenith. Rwyf hefyd yn hoffi defnyddio gloyw i wneud fy chow mein os nad oes gen i unrhyw nwdls blawd gwenith yn fy nghartref.
Golygwyd gan Liv Wan