Mae'r rysáit hon ar gyfer rholiau winwns Iddewig yn cynhyrchu mochyn llaith a rhol cinio gwych. Mae'n dod o Eadie Appelsies o Merrillville, Ind., A wnaeth 300 gyda ffrind i bar mitzvah ei ŵyr.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 becyn burwm (yn sych)
- 1 llwy de siwgr
- 1/2 cwpan dŵr (110 F)
- 1/2 cwtogi cwpan (llysiau solet)
- 2 llwy de o halen
- 3/4 siwgr cwpan
- 1/2 cwpan / margarîn ffon 1
- 1 cwpan dŵr (berwi)
- 3 wyau mawr (wedi'u curo)
- 7 1/2 blawd cwpan (pob pwrpas)
- 1 cwpan dŵr (oer)
- 1/2 o winwnsyn canolig (wedi'i dorri'n fân)
- Halen i flasu (Kosher)
- 1 llwy fwrdd morgarîn (toddi)
- Garnish: poppyseeds
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cyfunwch burum, siwgr a dwr cynnes 1/2 cwpan. Gadewch i chi orffwys 5 munud tan ewyn.
- Mewn powlen gymysgedd fawr neu gymysgedd stondin, cyfuno byrhau, halen, siwgr cwpan 3/4 a margarîn cwpan 1/2. Arllwyswch mewn dŵr berwi a'i droi nes ei gymysgu a'i oeri ychydig.
- Mewn powlen ar wahân, cymysgu wyau, cymysgedd yeast a dŵr oer. Ychwanegwch flawd yn ail gyda chynhwysion hylifol i bowlen gyntaf sy'n cynnwys y gymysgedd byrhau-siwgr. Cymysgwch yn dda. Bydd y toes yn gludiog. Gorchuddiwch â lapio plastig ac oergell 5 awr neu dros nos.
- Zap winwnsyn mewn microdon am 1 i 1 1/2 munud neu hyd nes ei fod yn ddiogel. Draenio ac oer. Punchwch y toes a'i rannu'n 6 rhan gyfartal.
- Gan gadw darnau eraill o toes, wedi'u gorchuddio, ar wyneb ysgafn â ffliw, rholio 1 darn o toes i mewn i petryal 18-wrth-7 modfedd. Brwsiwch â margarîn wedi'i doddi a'i chwistrellu ar 1/6 o'r winwnsyn. Chwistrellwch gyda 1/2 llwy de o halen a 1/4 llwy de hadau pabi. Rholio ffasiwn jellyroll. Torrwch mewn sleisennau 1 3/4 modfedd o led. Rhowch ochr hawen y rholiau i lawr ar sosban pobi gyda parchment, rhowch 2 modfedd ar wahān, neu mewn tuniau muffin sydd wedi'u lapio. Gorchuddiwch â lapio plastig wedi ei lapio a gadewch iddo godi nes dyblu. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill.
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Rholiau brws gyda 1 melyn wy mawr wedi'i guro gyda 1 llwy fwrdd o ddŵr. Chwistrellwch ar ychydig o halen a phibysen. Pobi 12-15 munud neu euraid. Cool yn llwyr. Mae'r rholiau hyn yn rhewi'n dda.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 120 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiwm | 314 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 2 g |