Mae'r mwdinau tendr ac anhygoel hyn yn gweithio'n hyfryd yn ystod unrhyw dymor. Rwy'n teimlo fy mod yn awyddus iddynt yn aml yn hwyr yn yr haf - ychydig cyn y bydd Fall yn cyrraedd - gan eu bod yn rysáit bontio braf o gynhesach i dymheredd oerach.
Os na allwch chi ddod o hyd i ffrwythau cnau ffrengig du, gellir defnyddio cnau Ffrengig traddodiadol neu gansenni yn eu lle; neu gallwch eu hepgor yn gyfan gwbl.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Muffins:
- 2 llwy fwrdd
- pryd bwyd wedi'i lysio (gwenith daear)
- 4 llwy fwrdd dŵr
- 1 1/2 cwpan siwgr gronnog
- 2 llwy de sbeis pwmpen cacenc
- 1 llwy de sinamon
- 1 llwy de soda pobi
- 1/2 llwy de o halen môr
- 1 cwpan pwmpen mewn tun
- 1/2 o olew olewydd cwpan (neu olew cnau coco)
- 2 1/2 cwpan pob blawd pwrpas (gwenith cyflawn neu wyn)
- 1 afalau cwpan (wedi'u torri'n fach iawn)
- 1/2 cwpan cnau Ffrengig du (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- Ar gyfer y Topping:
- Cwpan 1/4 siwgr gronnog
- 4 llwy fwrdd bob blawd pwrpas
- Dash neu ddau o sbeis pwmpen cacen
- 2 llwy fwrdd o olew vegan margarîn neu olew cnau coco oer
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen fach iawn, gwisgwch y 2 lwy fwrdd o fwyd â ffrwythau ynghyd â'r 4 llwy fwrdd o ddŵr a chaniatáu i orffwys tua 5 munud, neu hyd nes ei fod wedi'i gelu.
Paratowch 12 cwpan muffin maint safonol trwy eu llinellau gyda leinin bapur neu drwy ysgafn yn ysgafn. Cynhesu'ch popty i 350 ° F.
Mewn powlen gymysgedd mawr, cyfunwch y siwgr gronnog, sbeis cywasg pwmpen, sinamon, soda pobi, a halen môr. Cymysgwch yn dda ac yna ychwanegwch y pryd ffrwythau wedi'i flaenio, pwmpen tun, ac olew olewydd a chymysgwch yn dda gan ddefnyddio chwistyn cadarn nes bod y gymysgedd wedi'i gyfuno'n dda.
Ychwanegwch y blawd yn raddol, ychydig ar y tro, nes bod popeth wedi'i ymgorffori. Plygwch yn yr afalau a chnau Ffrengig wedi'i dorri ac yna gadewch i'r batter orffwys 5 munud.
Gollwng oddeutu 1/4 i 1/3 cwpan o swmp i bob cwpan muffin a baratowyd, gan rannu'n gyfartal ymhlith 12 cwpan.
Mewn powlen fach, cyfunwch yr holl gynhwysion ar gyfer y brig yn defnyddio naill ai fforc, neu drwy gymysgu'n gyflym â dwylo glân hyd nes y bydd ffurfiau cwympo o faint canolig. Yn ysgafn, chwistrellwch y crumblet dros ben y myffins nes bod yr holl brig wedi ei rannu'n gyfartal ymhlith y muffins. Trosglwyddwch y muffins i rac canol eich ffwrn wedi'i gynhesu.
Bacenwch y muffins mewn ffwrn gynhesu tua 30 i 35 munud neu nes bod cyllell wedi'i fewnosod yn y canol yn dod yn lân.
Gweini'n gynnes (fy hoff ffordd i'w mwynhau) neu gadewch oer a mwynhewch ar dymheredd yr ystafell. Storwch y muffins hyd at 4 diwrnod mewn cynhwysydd cylchdro ar dymheredd yr ystafell. Gallwch hefyd rewi'r muffinau wedi'u pobi trwy eu rhoi'n ofalus i gynhwysydd diogel rhewgell am hyd at 3 mis. Tynnwch trwy bobi am 350 ºF am oddeutu 10 munud, neu hyd nes na fydd wedi'i rewi bellach.