Dywedir bod y rysáit ceserol pysog a selsig du yn dod â ffortiwn da oherwydd bod bwyta gwisgoedd fel pys du-eyed (yn cynrychioli darnau arian) a gwyrdd gwyrdd (yn cynrychioli arian plygu) yn cael eu hystyried yn dda iawn ar gyfer y Flwyddyn Newydd .
Mae'r caserol hwn wedi'i ffresio â selsig wedi'i ysmygu a chriben cornbread, gan ei roi yn orwrtyn Deheuol. Ond peidiwch â chyfrifi'r rysáit hwn am fwyta'r flwyddyn. Mae hynny'n dda. Mae mwy o wybodaeth am giws du-eyed, isod, ar ôl y cyfarwyddiadau i'r rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Casserole:
- 1 bunt felbasa (neu selsig cyswllt trwchus wedi'i ysmygu)
- 1 winwnsyn canolig (melys, wedi'i dorri)
- 1 llwy de o olew olewydd
- 3 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 2 can yn pys du-eyed (wedi'i ddraenio)
- Gall 1 / 14.5 ounces broth cyw iâr
- 1/2 llwy de o saws poeth (neu i flasu)
- 1 pecyn / 10 ounces gwyrdd gwyrdd (wedi'i dorri wedi'i dorri, gwasgu a lleithder gormodol)
- Ar gyfer y Cornbread Topping:
- 1 1/2 cwpan corn corn
- 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
- 1 llwy de o bowdwr pobi
- 1/2 soda pobi llwy de
- 3/4 llwy de o halen
- 2 llwy de siwgr
- 1 1/3 cwpan o laeth menyn
- 1 wy mawr (wedi'i guro'n ysgafn)
- 1/4 cwpan olew llysiau
- 1/2 cwpan caws cheddar (wedi'i dorri'n ôl)
- 1/4 cwpan persli (wedi'i dorri'n fân)
- Garnish: hufen sur a phersli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Dechreuwch y caserole: Gwreswch y popty i 400 gradd F.
- Torrwch y selsig yn rowndiau 1 modfedd-drwchus, yna torri pob rownd yn hanner.
- Mewn sgilet trwm, dwfn, trwm, selsig sauté a winwns melys yn yr olew olewydd nes ei fod yn frown ysgafn, gan droi'n aml. Ychwanegwch garlleg a sauté 1 munud ychwanegol.
- Cychwynnwch mewn pys-ddwfn, broth cyw iâr, saws poeth, a gwyrdd gwyrdd. Dewch â berwi, lleihau gwres, a mowndio heb ei ddarganfod am 10 munud.
- I wneud y cornbread topping: Er bod selsig a phys yn clymu, paratowch y brig. Chwisgwch cornen corn, blawd, powdr pobi , soda pobi , halen a siwgr mewn powlen fawr. Dechreuwch mewn llaeth menyn , wy, olew llysiau, caws Cheddar a phersli nes bod yn llyfn.
- Pan fydd pysog selsig a phen-ddu yn cael eu gwneud yn ysgafnu, gwlyb cornbread y llwy yn gyfartal dros y brig yn yr un skillet ddwfn. Bake wedi'i ddarganfod am 30 i 40 munud nes bod y cornbread wedi'i wneud ac wedi ei frownu'n ysgafn.
- I weini, llwygwch ddarnau gan sicrhau bod pob gwestai yn cael rhywfaint o'r cornbread. Ar ben gyda dollop o hufen sur a chwistrellu persli wedi'i dorri, os dymunir.
Ydy hi'n Ffrwd neu Ffa?
Nid yw pys ewinog du yn bys o gwbl, ond mae ffa yn gysylltiedig â'r cowpea ac wedi ei gategoreiddio fel chwistrell, ynghyd â chorbys, cnau daear, pys, ffa soia a ffa eraill. Yn ogystal â bod yn ffodus, mae pysog du-eyed yn dda i chi - yn isel mewn braster a sodiwm, yn uchel mewn haearn a ffibr a cholesterol di-dâl, mae gweini cwpan 1/2-cwpan o gysglodog wedi'i goginio'n cyfrif fel 1 ons o gig blin ar y Pyramid Canllaw Bwyd.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 525 |
Cyfanswm Fat | 31 g |
Braster Dirlawn | 10 g |
Braster annirlawn | 14 g |
Cholesterol | 162 mg |
Sodiwm | 1,028 mg |
Carbohydradau | 43 g |
Fiber Dietegol | 6 g |
Protein | 22 g |