Gellir defnyddio'r rysáit hwn ar gyfer toes pyrohy Wcreineg hefyd i wneud pyrizhky (fersiynau bach o pyrohy ). Mae Pyrohy yn cael eu llenwi yn y siapiau tebyg i Wcreineg varenyky ac eithrio bod y cyntaf yn cael eu gwneud gyda burum a phobi, ac nid yw'r olaf yn cael eu gwneud gyda burum ac yn cael eu berwi.
Daw'r enw o'r gair pyr sy'n golygu gwledd, gan ddangos bod y dyluniadau hyn yn cael eu cynnwys mewn achlysuron arbennig yn yr hen ddyddiau.
Mae'r llenwadau'n ddi-rym ac weithiau, defnyddir pasteiod pwff neu grosen fer yn hytrach na toes burum. Pan fo amser yn broblem, gwneir un mawr.
Dyma lun fwy o ddarnau o pyrih sy'n llawn cig.
Beth fyddwch chi ei angen
- Dough:
- 1 llwy de siwgr
- 1 pecyn yeast (yn sych)
- 1/4 cwpan dŵr (gwenith)
- 2 ounces menyn (tymheredd ystafell)
- 1 cwpan llaeth (
- sgaldio )
- 2 wyau mawr (tymheredd ystafell, wedi'i guro)
- 1 1/2 llwy de o halen
- 1/4 siwgr cwpan
- 4 1/2 i 5 cwpan blawd (pob pwrpas)
- Golchi Wyau:
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
- 2 llwy fwrdd o ddŵr (neu laeth, fel y bo'n well gennych)
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Dough
- Mewn gwydr bach, cymysgwch siwgr a burumwch i mewn i ddŵr cynnes a gadael i sefyll 10 munud. Rhowch fenyn a llaeth wedi'i sgaldio mewn powlen gwres neu gymysgydd stondin a'i gymysgu hyd yn wenith. Ychwanegwch wyau, halen, siwgr cwpan 1/4 a chymysgedd burum.
- Cnewch mewn digon o flawd felly mae'r toes yn glanhau ochr yr bowlen. Parhewch i glinio, gan ychwanegu mwy o flawd yn ôl yr angen, nes bod y toes yn llyfn. Torrwch i lawr ochrau'r bowlen, gorchuddiwch a gadael i'r toes godi nes ei ddyblu. Punchwch lawr y toes, gliniwch ychydig o weithiau yn y bowlen, gorchuddiwch a gadewch iddo godi eto.
Cydosod y Pyrohy
- Wedi paratoi unrhyw lenwi fel cig daear Wcreineg (neu bydd unrhyw lenwi yn gweithio). Mae gwneud pyrohy unigol, yr un peth â gwneud pierogi .
- Rhoeswch toes 1/4 modfedd o drwch a thorri allan gylchoedd neu sgwariau o toes, llenwi, selio a rhoi ar daflen pobi gyda parchment. Gorchuddiwch a gadewch iddo godi tan oleuni, tua 1 awr.
- Ffwrn gwres i 375 gradd. Mae brwsh yn ofalus yn codi pyrohy gyda golchi wyau trwy guro 1 wy mawr tymheredd ystafell gyda 2 lwy fwrdd o ddŵr neu laeth. Bacenwch 30 i 35 munud neu ewch yn euraid. Gweini'n gynnes.
NODYN: I arbed amser, gwnewch un pyrih mawr (unigol o pyrohy ) trwy rannu'r toes yn hanner. Rhowch un darn ar daflen pobi gyda parchment mewn petryal mawr. Lledaenwch y llenwad bron i ben y toes.
Rhowch y darn gweddill o deiseg a'i osod ar ben y petryal wedi'i lenwi, gan dorri'r ymylon. Priciwch mewn sawl man, gorchuddiwch a gadael i chi godi fel uchod. Brwsio gyda gwydro wyau a'u pobi fel uchod. Gadewch i chi orffwys tua 10 munud, ei dorri'n sgwariau a'i weini'n gynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 477 |
| Cyfanswm Fat | 28 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 387 mg |
| Sodiwm | 993 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 32 g |