Gweinwch y fron twrci hwn o goginio hawdd araf gyda thatws a gwisgo i gael cinio blasus o'r teulu. Defnyddiwch fron twrci sydd wedi'i ddirywio'n llwyr ar gyfer y rysáit, heb ei stwffio, a'i goginio ar leoliad uchel eich popty araf. Darn yw defnyddio cuddion dofednod a thorri asgwrn cefn y twrci, felly bydd yn gosod yn fwy gwastad yn y popty araf ac yn coginio'n fwy cyfartal. Hefyd, ar ôl i'r twrci gael ei goginio, gwahanwch y sudd mewn gwahanydd cylchdro a chreu dyluniad gyda'r hylifau. Defnyddiwch y braster sy'n weddill i'r chwith yn y gwahanydd grefi i fanteisio ar y twrci o dan y broiler.
Edrychwch ar yr awgrymiadau a'r amrywiadau ar gyfer rhai cymysgeddau halogi amgen, gan gynnwys lemwn a llysiau'n rhwbio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 asennau seleri, wedi'u torri i mewn i hyd 3 modfedd
- 2 moron, wedi'u torri i mewn i hyd 3 modfedd
- 1 fron twrci, tua 4 i 5 punt, braidd twrci wedi'i rannu'n llawn neu wedi'i rannu
- 1/2 cwpan (4 unsyn) menyn wedi'i doddi
- Halen Kosher a phupur du ffres
- 2 llwy fwrdd
- corn corn wedi'i gymysgu â 2 lwy fwrdd o ddŵr
- 1/2 i 1 cwpan twrci neu stoc cyw iâr, yn ôl yr angen
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch y crockpot gyda chwistrellu coginio di-staen.
- Rhowch y darnau o seleri a moron yn y popty araf. Bydd y llysiau'n gweithredu fel rhes.
- Chwistrellwch halen a phupur dros y fron twrci a threfnwch mewn popty araf mawr. Arllwys menyn wedi'i doddi dros y twrci.
- Gorchuddiwch a choginiwch ar UCHEL am tua 5 i 6 awr, neu hyd nes bydd twrci yn cael ei wneud a bod sudd yn rhedeg yn glir pan fyddant yn cael eu tynnu â chyllell. Efallai y bydd y fron twrci heb fod yn ddidrafferth yn cymryd llai o amser, felly gwiriwch am doneness yn gynharach.
- I fod yn siŵr bod y twrci wedi'i goginio'n llawn, edrychwch ar y tymheredd gyda thermomedr bwyd dibynadwy. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer twrci a dofednod arall yw 165 F.
- Arllwyswch y sudd o'r popty araf i mewn i sosban. Dewch i berwi'n araf, yna ychwanegu cymysgedd cornstarch a dŵr.
- Ychwanegwch rywfaint o dwrci neu stoc cyw iâr, tua 1/2 i 1 cwpan, yn dibynnu ar faint o hylif sydd ar ôl yn y crockpot.
- Gwisgwch dros wres canolig-isel nes bod yn llyfn ac yn drwchus.
Cynghorion Arbenigol
- Rhowch y hylifau i mewn a'i arllwys i wahanu disgyrchi . Arllwyswch y sudd i mewn i sosban a gadael y gormod o fraster y tu ôl.
- Er mwyn brownio'r croen twrci ar ôl ei goginio, ei dynnu o'r popty araf a'i roi mewn padell pobi gyda ffoil. Rhowch hi o dan y broiler a'i goginio, gan droi y sosban yn aml, nes bod y croen wedi ei frownu'n ysgafn. Bastewch â'r braster ar ôl o'r gwahanydd gludo os dymunir.
Amrywiadau
- Yn lle'r halen a'r pupur gyda chymysgedd lemon-berlys hwn. Mewn powlen fach, cyfunwch 1/2 llwy de o rosemari sych wedi'i sychu, 1/2 llwy de o de defa sych, 1 llwy de o sudd lemwn ffres, 1 llwy de o saws kosher, 1/4 llwy de pupur du pupur, a 1/2 llwy de o powdr garlleg.
- Chwistrellu cajun yn tyfu dros y fron twrci. Os yw hapchwarae Cajun yn cynnwys halen, hepgorer halen ychwanegol.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 680 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 13 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 281 mg |
| Sodiwm | 2,666 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 67 g |