Mae menyn cyfansawdd yn derm coginio syml sy'n cyfeirio at unrhyw fenyn y mae blasau eraill yn cael eu hychwanegu atynt. Mae'r dechneg hon yn wych ar gyfer cyw iâr hefyd. Mae'n cadw'r llaith mewn gwirionedd, yn ychwanegu blas, ac yn rhoi gorffeniad crisp, sgleiniog iawn i'r croen.
Mae'r cynhwysyn "cyfrinachol" yn dash bach o bum sbeis Tseiniaidd , sy'n cynnwys sinsir, sinamon, a seren anise, sy'n rhoi arogl cynnil a blasus iawn i'r twrci. Mae'r rysáit hon yn gwneud digon ar gyfer twrci o 20 bunt .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ffon (1/2 cwpan) menyn heb ei halogi (tymheredd ystafell)
- 1 llwy de o halen
- 1 llwy fwrdd o bupur du daear ffres
- 2 llwy fwrdd tomwm ffres (clustog)
- Cwpan 1/4
- saws ffres (clustog)
- 1/4 llwy de o bum sbeis Tseiniaidd
- 1 ewin garlleg (wedi'i falu'n iawn iawn)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fechan cyfunwch yr holl gynhwysion a mashiwch fforc nes ei fod yn hollol gymysg.
- Safwch y twrci fel bod y ceudod yn eich wynebu ac rydych chi'n gweithio tuag at y gwddf. Gan ddefnyddio sbatwla rwber hyblyg hir, tenau neu sidwla silicon, llithro'n araf yr offeryn rhwng y croen a chnawd y bronnau ar ddwy ochr yr arf y fron.
- Mae'r croen yn eithaf anodd ac ni fydd yn rhwygo os byddwch chi'n mynd yn araf ac yn ofalus. Fe allwch chi beidio â gwahanu'r croen i gyd oddi ar y ceudod, lle'r ydych yn dechrau, i flaen y fron, ac i lawr tuag at yr asgell ar y cyd. Gwnewch hyn ar ddwy ochr y fron, ond gadewch y croen sydd ynghlwm wrth ganol y fron ar ei ben ei hun.
- Yna, syml rhannwch y cymysgedd menyn yn ei hanner a'i stwffio dan y croen ar y ddwy ochr a'i dylinio i lawr tuag at flaen yr aderyn. Lledaenwch yr un mor gyfartal â phosib, ond peidiwch â phoeni am ei wneud yn berffaith, gan y bydd yn toddi ac yn ymledu fel y tywodci.
- Rostiwch yr aderyn yn ôl pa bynnag rysáit rydych chi'n ei ddilyn a gorchuddiwch y bronnau gyda darn o ffoil os yw'n rhy brown tuag at ddiwedd yr amser coginio.