Mae stêc suddus yn flasus ac yn bodloni ar ei ben ei hun, ond pan mae menyn garlleg wedi'i ben ei hun mae'n dod yn fwy dwyfol hyd yn oed-dyna pam mae llawer o stêc-dai yn cynnig pat saethus o fenyn ar ben eu toriadau cig. Wrth i'r menyn garlleg fwydo'n raddol dros y stêc berffaith, caiff y blasau eu trwytho i mewn i'r cig, gan gyfoethogi blasau naturiol y cig eidion. Nef pur.
Ond does dim rhaid i chi aros i fynd i steakhouse prysur i fwynhau'r moethus hwn - gallwch chi wneud y menyn garlleg gartref gyda'r rysáit syml hon, sy'n cynnwys saws Worcestershire, cynhwysyn steakhouse nodweddiadol. Ac nid yn unig mae'n berffaith ar gyfer stêc, ond hefyd chops, cyw iâr, a hyd yn oed ryseitiau bwyd môr. Hyd yn oed yn well, gellir gwneud menyn garlleg o flaen llaw a bydd yn cadw yn yr oergell.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ffon (1/2 cwpan) menyn heb ei halogi
- 3 ewin garlleg (dirwy wedi'i falu a chlustog)
- 1/2 llwy de
- saws Worcestershire
- 1/4 llwy de
- pupur gwyn (gall dirprwy ddirprwy)
- 1/4 llwy de o halen kosher, neu i flasu
- 1 llwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y menyn mewn powlen a gadael ar dymheredd yr ystafell nes ei fod yn ddigon meddal i weithio gyda hi.
- Ychwanegu'r holl gynhwysion eraill a chymysgu gyda fforc i gyfuno'n drylwyr.
- Rhowch ddarn o lapio plastig yn barod a chipiwch fenyn ar y lapio, gan ddefnyddio spatwla i dorri ochr y bowlen. Llunio i mewn i log a thynnu ochrau plastig i lapio, dod i ben i ben i gau'r dynn.
- Rhowch fenyn wedi'i lapio yn ôl ac ymlaen i greu log siâp cyfartal. Rhowch mewn oergell neu rewgell i galedu.
- Pan fyddwch yn barod i'w defnyddio, dadlwch a thorri i mewn i gylchoedd 1/4 modfedd. Rhowch ar ben stêc poeth, sizzling cyn gwasanaethu.
Cynghorau ac Amrywiadau
Ar gyfer paratoi hyd yn oed yn gyflymach, gwnewch y menyn blasus hwn (a elwir hefyd yn fenyn cyfansawdd) yn y prosesydd bwyd - gwnewch yn siŵr fod y menyn yn braf ac yn feddal, neu os bydd y darnau anoddach yn cael eu dal ar y llafnau prosesydd. Gallwch chi hyd yn oed roi'r garlleg wedi'i falu yn gyntaf ar ei phen ei hun i fwynhau'n iach cyn ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill.
Y peth rhyfeddol am fenyn garlleg yw ei fod yn ganolfan wych ar gyfer ychwanegu gwahanol berlysiau a thymheru. I'r rysáit hon, gallwch ychwanegu zest lemwn ar gyfer rhywfaint o zing ychwanegol, neu newid y persli ar gyfer seddi. Am ychydig mwy o hyblygrwydd, dileu saws Swydd Gaerwrangon - gall ei flas cryf gyfyngu ar y cynhwysion eraill fydd yn ategol - ac yn ychwanegu cilantro, rhosmari, neu oregano yn ychwanegol at y persli neu yn ei lle. Bydd y cilantro yn creu nodwedd Lladin i unrhyw ddysgl (yn wych ar dendryn porc), tra bydd y rhosmari a'r oregano yn rhoi blas Môr y Canoldir-berffaith ar gyfer cyw iâr, pysgod neu bysgod cregyn wedi'u grilio.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 128 |
Cyfanswm Fat | 12 g |
Braster Dirlawn | 7 g |
Braster annirlawn | 3 g |
Cholesterol | 31 mg |
Sodiwm | 81 mg |
Carbohydradau | 6 g |
Fiber Dietegol | 0 g |
Protein | 1 g |