Mae stwff cig eidion a Guinness, sy'n hoff o dafarn Iwerddon, yn cael gweddnewidiad llysieuol yn y rysáit hwn, gan ddefnyddio seitan yn hytrach na chig eidion i amsugno'r holl flas cryf hwnnw hwnnw. Mae blas y cwrw yn gryf iawn yn y rysáit hwn, felly awgrymwn ddefnyddio hanner y swm o Guinness ac yn ychwanegu swm cyfartal o broth llysiau os nad ydych chi'n gefnogwr Guinness.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14-ons
- Seitan (wedi'i dorri'n stribedi tenau)
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 2 llwy fwrdd
- olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o saws stêc
- 3 llwy fwrdd menyn (neu, margarîn)
- 1 nionyn (wedi'i ffynnu)
- 3 asennau seleri (wedi'u torri)
- 2 moron (wedi'i dorri)
- 2 tatws canolig (wedi'u torri i mewn i ddarnau 1 modfedd)
- 3 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 24-ons Guinness Stout (neu, 12-onin Guinness, ynghyd â 1 1/2 cwpan llysiau broth)
- 2 llwy fwrdd o flawd
- 1 llwy fwrdd tomwm ffres (wedi'i dorri)
- Dewisol: 1 llwy fwrdd o siwgr brown
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Sautee seitan mewn olew olewydd a saws soi nes ychydig yn frown, tua 5 munud. Lleihau gwres, ychwanegu saws stêc a'i droi nes bod y seitin wedi'i orchuddio'n ysgafn. Tynnwch o'r gwres a'r llall.
- Mewn pot mawr, winwns sudd, seleri, moron, tatws a garlleg mewn menyn neu fargarîn am 3-5 munud, neu nes bod y winwnsyn ychydig yn feddal.
- Lleihau gwres ac yn ychwanegu Guinness yn araf, gan droi'n ysgafn i gyfuno. Ychwanegwch flawd, teim, siwgr, halen a phupur a throi'n dda.
- Ychwanegu seitan a chaniatáu stwff i fudferwi nes bod Guinness yn lleihau ac mae stew yn tyfu tua 40-50 munud.
- Ychwanegwch fwy o halen a phupur os dymunir a mwynhewch!