Rysáit Mahi-Mahi Pan-Seared Gyda Marinade Calch

Mae'r rysáit hawdd hon ar gyfer mahi-mahi pan-môr gyda marinâd calch yn gwneud cinio tywydd cynnes berffaith. Pan fyddwch am gael rhywbeth cyflym, hawdd, a blasus mewn geiriau eraill, nid ydych chi eisiau caethi i ffwrdd mewn cegin poeth - mae'r ddysgl hon yn gweithio cystal ar y gril.

Mae Mahi-Mahi yn rhywogaeth o ddolffin, er na ddylid ei ddryslyd â'r dolffin mamal hyfryd sy'n dawnsio ar y dŵr ar ei gynffon, yn sgwrsio i ffwrdd. Mewn gwirionedd, roedd y pysgod hwn bob amser yn cael ei alw'n ddolffin nes i'r Hawaiiaid benderfynu bod yn rhaid iddynt wahaniaethu rhwng y ddau rywogaeth. Ar y pwynt hwnnw, ail-enwyd y fersiwn bwyta mahi-mahi.

Mae'r pysgod hyn yn brodorol i ddyfroedd trofannol ac isdeitropaidd. Maen nhw ar eu gorau ym mis Mai, er eu bod ar gael - ac yn dda iawn - o ganol y gwanwyn hyd ddiwedd yr haf.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y ffiledi pysgod yn ddysgl pobi petryal.
  2. Mewn powlen fach, gwisgwch y sudd calch, garlleg, oregano, cwmin, olew olewydd a gwin ynghyd.
  3. Arllwyswch y gymysgedd marinâd dros y pysgod, gan droi at gôt. Gorchuddiwch a marinate am 30 munud.
  4. Tynnwch y ffiledau o'r marinâd a chwistrellwch y pysgod gyda halen a phupur.
  5. Mewn sgilet canolig, gwreswch 1 llwy fwrdd o olew olewydd dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch y pysgodyn a brown y ffiledau nes eu bod nhw ond yn ddiangen yn y ganolfan (tua 4 i 5 munud yr ochr).
  1. Rhannwch y dwr dŵr ymhlith 4 plat. Trefnwch y taflenni tomato, yr olewydd, a lletem calch ar bob plât. Rhowch ffiled ar ben y dŵr dŵr a'i weini.

Cynghorau ac Amrywiadau

Os yw'n rhy boeth i ffwrnu'r gegin, coginio'r ffiledi ar gril awyr agored dros wres canolig-uchel. Rhowch yr ochr rownd i lawr a'u grilio am tua 5 munud neu hyd nes y gallwch chi godi ffiled heb iddo glynu wrth y gril. Trowch y ffiledau yn ofalus drosodd a choginiwch am 5 munud ychwanegol ar yr ochr arall.

P'un a ydych chi'n paratoi'r mahi-mahi ar y stôf neu ar gril, gofalwch beidio â'i orchuddio. Pysgod brasterog yw hon, ond bydd yn dal i fod yn sych os caiff ei goginio.

Awgrymiadau Gwasanaeth

Mae pila Cilantro , salsa verde , neu saws Romesco yn holltynnau mawr ar gyfer y pryd syml hwn. Llwygu unrhyw un ohonynt dros y ffiledau ar ôl i chi eu trefnu ar blatiau.

Mae'r pysgod hwn yn wych pan gaiff ei roi gyda sglodion zesty guacamole neu salsa cruda a tortilla. Gallwch hefyd roi cynnig arno gydag asbaragws wedi'i rostio, corn stemio ar y cob, corn wedi'i grilio â steil Mecsicanaidd, neu salad ŷd sbeislyd .

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 672
Cyfanswm Fat 24 g
Braster Dirlawn 3 g
Braster annirlawn 13 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 109 mg
Carbohydradau 76 g
Fiber Dietegol 47 g
Protein 70 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)