Mae cwstard rhan, cacen caws rhan, Pecyn Honey neu Melopita (meh-LOH-peeta) mor hyblyg y byddwch chi'n ei chael hi'n ei geisio sawl ffordd. Gallwch chi wneud hyn fel cerdyn gyda chriben gwaelod a / neu frig. Gallwch roi cynnig arni fel tart wrth i mi ei wneud. Neu gallwch ei wneud heb gwregys yn llwyr gan ei bod yn cael ei fwynhau ar ynys Sifnos yng Ngwlad Groeg. Y naill ffordd neu'r llall, mae'n siŵr eich bod yn bleser.
Yn draddodiadol, mae hyn yn cael ei wneud gyda chaws Myzithra meddal (mee-ZEE-thra), ond os nad yw hynny'n hawdd ar gael, defnyddiwch gaws Ricotta yn lle gwych.
Gallwch chi osod y graean gyda chregen parod wedi'i baratoi.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Llenwi:
- 1 lb. Caws Myzithra (caws meddal neu Ricotta)
- 3 wy (wedi'i guro'n ysgafn)
- 1/2 cwpan mêl
- 1 lemwn (y zest, wedi'i gratio)
- 3 llwy fwrdd. blawd
- 1/4 siwgr cwpan
- Garnish: sinamon (tir)
- Garnish: mêl
- Ar gyfer y Crust:
- 1 1/4 o flawd cwpan (pob pwrpas)
- 1/3 siwgr cwpan
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 1 wy (dim ond y melyn)
- 1 llwy fwrdd. detholiad fanila
- 1 llwy fwrdd.
- brandi (neu cognac)
- 2 llwy fwrdd. dŵr (eicon)
- 8 ffon ffon ffrwythau (heb ei halogi, wedi'i dorri i ddarnau 1/4 modfedd)
Sut i'w Gwneud
Cynhesu'r popty i 350 F
I wneud crwst yn y Prosesydd Bwyd:
- Ychwanegwch flawd, siwgr a halen i'r bowlen. Gwasgwch ychydig o weithiau i'w cymysgu.
- Ychwanegwch ddarnau a phrosesau menyn wedi'u hoeri tan yn ddrwg, fel tywod gwlyb.
- Ychwanegwch y melyn wyau, y fanila, y brandi, ac 1 llwy fwrdd. dŵr rhew.
- Proseswch nes bod toes yn tynnu at ei gilydd ac yn ffurfio bêl i ffwrdd o'r ochrau.
- Ychwanegwch lwy fwrdd ychwanegol. o ddŵr os yw'n ymddangos yn rhy sych.
- Trowch allan ar wyneb ysgafn â ffliw a thoes wedi'i fflatio i mewn i ddisg rownd.
- Taen coch tra byddwch chi'n paratoi'r llenwi.
I wneud y crwst â llaw:
- Mewn powlen gymysgedd fawr, ychwanegwch flawd, siwgr a halen. Cymysgwch i gyfuno.
- Ychwanegwch y darnau menyn a defnyddio dau doc neu gymysgydd pori, torri'r menyn i'r blawd. (Gallwch hefyd ddefnyddio'ch dwylo ar gyfer hyn.) Dylai'r gymysgedd fod yn debyg i dywod bras pan ymgorfforir y menyn yn llawn.
- Ychwanegwch y melyn wyau, y fanila, y brandi a'r dŵr, a'u cymysgu i ymgorffori, gan glustio toes i mewn i bêl llyfn.
- Gwisgwch mewn disg rownd a chillwch wrth gymysgu'r llenwi.
Gwnewch y Llenwi:
- Mewn powlen canolig ychwanegwch caws Myzithra neu Ricotta, wyau, mêl, chwistrell lemon, blawd a siwgr. Cymysgwch yn dda nes bod yr holl gynhwysion wedi'u cyfuno.
- Gan ddefnyddio pin dreigl, rhowch eich toes yn ôl i faint fras eich sosban pobi. Rwy'n defnyddio cylch tart 10 modfedd gyda gwaelod symudadwy. Gallwch chi roi llestri ffurflen gwanwyn, padell cacennau crwn, neu hyd yn oed dysgl coch.
- Saim yn ysgafn y gwaelod a'r gwaelod. Dylai eich toes fod yn ddigon mawr i wthio i fyny ochrau eich sosban. Y ffordd hawsaf i drosglwyddo'r toes o'r cownter i'r sosban yw ei roi yn ôl ar eich pin dreigl ac yna ei ail-osod dros y sosban.
- Gwasgwch y toes i mewn i'r ochrau a gwaelod y sosban.
- Ychwanegu llenwi a pobi mewn ffwrn 350 F cynhesu nes bod y setiau llenwi (ni fydd yn jiggle yn y ganolfan) ac mae'n dechrau troi lliw brown euraidd. Bydd amseroedd pobi yn amrywio yn ôl y maint rydych chi'n dewis ei wneud. Ar gyfer tart 10 modfedd, dylai gymryd tua 40 munud. Gallai plât cyw dyfnach, 9 modfedd gymryd hyd at 50 munud. Byddwch yn siŵr i fonitro eich cerdyn ar ôl 35 munud o amser pobi.
Gweini ar blât yn carthu â mêl a chwistrellu â sinamon daear.